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Quels sont les fruits riches en polyphénols?
Les polyphénols Aliments les plus riches en polyphénols: thé (vert ou noir), raisin, soja, fruits rouges (cassis, myrtille, cerise…)
Quel aliment contient le plus antioxydants?
Les fruits secs : les baies de Goji, les cranberries, les pruneaux ou les raisins secs. Les fruits oléagineux : les amandes, les noix, les noix du Brésil, les noix de Pécan ou encore les noisettes. Les légumes : les brocolis, les artichauts, les choux, les poivrons ou les épinards. Les légumes secs comme les haricots.
Quels sont les bienfaits de l’antioxydant?
En plus d’être l’antioxydant puissant, il inclut les bienfaits suivants : Contenu élevé de fibres en comparaison d’autres fruits. Beaucoup de calcium, presque trois fois plus que le lait. Apporte des minerais comme le fer, le potassium et le magnésium. Aide à absorber le fer et le calcium dans l’organisme. Stimule et soigne la flore intestinale.
Quels sont les antioxydants dans notre alimentation?
Divers nutriments contiennent des antioxydants : les vitamines C, D et E, l’acide folique, le bêta-carotène, le cuivre, le zinc, le fer, le sélénium, le manganèse. Tous ces nutriments sont eux-mêmes présents dans notre alimentation (fruits, légumes, oléagineux, poissons gras, etc).
Quelle est la fontaine des antioxydants?
Cacao, l’un des aliments antioxydants les plus puissants qui existent. Le cacao et ses dérivés sont la fontaine avec plus de concentration de procianidinas, flavonoides, catequinas et epicatequinas qu’il existe, toutes, les substances qui limitent la croissance des cellules tumorales et évitent le metástasis.
Quel est le niveau d’antioxydants dans une plante?
De nos jours, le niveau d’antioxydants dans toute substance ou aliment est évalué avec une valeur ORAC, qui signifie « capacité d’absorption des radicaux oxygène ». La valeur ORAC teste la capacité d’une plante à absorber et éliminer les radicaux libres.
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