Comment stériliser des bocaux à la vapeur?
Pour les bocaux à légumes Placez-les dans le four à vapeur à 160-170°C, chaleur allumée, jusqu’à ébullition. Lorsque les bocaux commencent à bouillir, baissez la température à 120°C pour leur permettre de continuer à s’assainir. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Comment calculer le F0?
F0 =3,5 X 10(134-121)/10= 3,5X101,3=70 Un cycle de 3,5 minutes a 134°C équivaut a 70 minutes a 121° Dans ce meme exemple , si l’on considère que D=2, ce traitement procure : Réduction logarithmique de la population microbienne =70/2= 45 Log de réduction si l’on soutire les 106 resquis par le NAS , on obtient la …
Comment stériliser une vapeur?
La stérilisation à la vapeur a pour but d’éliminer tous les germes ou les contaminants en mettant l’objet en contact à une température 134 °C plus une surpression de 2,2 bar pendant 18 min et cela sur la totalité de la surface à stériliser.
Comment multiplier le temps de stérilisation de la vapeur?
Ce temps sera multiplié par 4 entre un flacon de 500 ml et un flacon de 2 000 ml. Si le flacon est vide et sec, avec un bouchon desserré, la stérilisation ne sera pas correctement effectuée car le transfert de la vapeur se fera mal du fait de la dépression du pré-traitement.
Comment utiliser un sachet de stérilisation pour la vapeur?
Il faut par exemple utiliser deux sachets de stérilisation prévu pour être perméable à la vapeur. Chaque sachet comprend un morceau de la boite, positionné comme suit : la partie métallique posée côté plastique et la partie en contact avec les instruments face au côté papier opaque, prévu pour le transfert de la vapeur.
Quelle est la phase de stérilisation?
Ce cycle de stérilisation se décompose généralement en quatre étapes : Phase de montée de la pression et de la température de l’eau qui sera soit transformée en vapeur, soit en eau surchauffée. cette première phase se fait par différentes phase de mise sous vide. Le but étant d’atteindre un vide parfait.