Comment reduire la concentration de l’acide phytique dans les aliments?

Comment réduire la concentration de l’acide phytique dans les aliments?

En raffinant les produits céréaliers, une grande partie disparait. Par ailleurs, les minéraux, les fibres et les vitamines de la céréale sont également éliminés. Nous vous conseillons de privilégier d’autres solutions alternatives, pour réduire la concentration de l’acide phytique dans les aliments. L’exception du soja?

Quels sont les acides gras d’avoine?

Mais bonne nouvelle ses acides gras sont principalement de type insaturé donc bénéfiques pour l’organisme. Le son d’avoine est moins gras que les flocons. Il peut être une bonne alternative pour limiter l’apport lipidique. L’avoine est également riche en protéines avec une teneur de 7g au 100g.

Est-ce que l’avoine contient beaucoup de nutriments?

Il en résulte qu’elle contient un grand nombre de nutriments que l’on ne retrouve pas forcément dans les autres céréales ayant subies un traitement. L’avoine se présente le plus souvent dans le commerce sous forme de flocons, ce qui correspond aux grains écrasés (sans le son).

LIS:   Quel est le personnage principal de Outsiders?

Quelle est la valeur nutritionnelle d’acide phytique dans les aliments?

La présence d’acide phytique dans les aliments remet en question les recommandations nutritionnelles en matière de micronutriments. Pour les besoins en zinc, les valeurs nutritionnelles recommandées établies par l’EFSA et l’ANSES sont déterminées selon les niveaux de consommation d’acide phytique (pour 300, 600, 900 ou 1200 mg par jour).

Quel est l’acide phytique?

L’acide phytique. L’acide phytique est une molécule présente dans les graines, notamment au niveau de l’enveloppe de la graine. Elle a pour rôle de maintenir certains minéraux (zinc, cuivre, magnésium, fer, etc.) pour qu’ils soient disponibles lors de la croissance ultérieure de la graine. Cet acide phytique est une plaie pour nous, humains,…

Quel est l’acide phytique dans la graine?

L’acide phytique est une molécule présente dans les graines, notamment au niveau de l’enveloppe de la graine. Elle a pour rôle de maintenir certains minéraux (zinc, cuivre, magnésium, fer, etc.) pour qu’ils soient disponibles lors de la croissance ultérieure de la graine.

Commencez à saisir votre recherche ci-dessus et pressez Entrée pour rechercher. ESC pour annuler.

Retour en haut