Table des matières
Qui va au restaurant?
À quelle fréquence allez-vous au restaurant près de chez vous ou votre lieu de travail?*
| Caractéristique | Part des sondés |
|---|---|
| Une fois par semaine | 6\% |
| 2 à 3 fois par mois | 13\% |
| 1 fois par mois | 19\% |
| 2 à 10 fois par an | 32\% |
Comment calculer le chiffre d’affaire restaurant?
Pour calculer son chiffre d’affaires, il faut prendre la somme de l’ensemble des factures de ventes de biens et services, ainsi que les avoirs, hors taxes émis au cours d’un exercice comptable. La formule correspond ainsi à : CA = prix de vente x quantités vendues.
Quel est le restaurant préféré des Français?
Le restaurant préféré des Français est Big Fernand qui se situe également 3ème au classement mondial, une victoire donc pour ce restaurant de burger 100 \% français.
Quelle fréquence allez-vous au restaurant près de chez vous ou votre lieu de travail?
Cette année-là, plus de 30 \% des personnes interrogées avaient l’habitude d’aller au restaurant entre deux et dix fois par an. Environ 13 \% d’entre eux s’y rendaient également 2 à 3 fois par mois. À quelle fréquence allez-vous au restaurant près de chez vous ou votre lieu de travail?*
Est-ce que les Français mangent de plus en plus dehors?
Le taux de repas pris à domicile par les Français s’effondre, et la tendance va s’accélérer cette année. Mais les consommateurs, alors qu’ils font attention à manger sainement chez eux, vont boulotter toujours plus de frites au resto. Longtemps très casaniers par rapport au reste du monde, les Français mangent de plus en plus dehors.
Quels sont les quarts de travail de votre restaurant?
La première chose que vous devez définir est le nombre de quarts de travail que votre restaurant a ou aura. C’est la première variable de la formule. Maintenant, soustrayons les vacances, le repos, les congés, l’absentéisme, 365 jours par an. Supposons le scénario suivant : Vacances : 30 jours continus.
Quel est le nombre de postes dont nous avons besoin pour couvrir notre restaurant?
C’est le nombre de personnes dont nous avons besoin pour couvrir les 1 095 postes annuels de notre restaurant. Tout ce calcul est valable dans le cas où nous n’avons qu’un seul serveur par équipe et qu’il peut s’occuper de l’attention optimale de toutes les tables du restaurant.