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Qui a inventé le Plum-pudding?
Le célèbre Plum-pudding que les Anglais affectionnent au moment des fêtes de fin d’année aurait été créé après un dîner du duc de Buckingham à la Cour royale d’Espagne en 1623. Le duc se délecta d’un gâteau composé de raisins, de farine de maïs et de figues sèches.
Pourquoi le nom de pouding chômeur?
À l’époque, Georgette Falardeau, femme de Camilien Houde, maire de Montréal, aurait imaginé cette gâterie afin de permettre aux femmes d’ouvriers de réconforter, avec une bonne dose de cassonade, leur mari touché par les mises à pied. D’où son nom: pouding chômeur, ou pouding au chômeur, selon l’humeur.
Pourquoi pouding chômeur?
Le pouding chômeur, aussi appelé pouding du chômeur est une recette québécoise qui a connu son nom dû à la crise économique de 1929. Il y a eu une forte mise à pied des ouvriers durant cette période et l’argent se faisait plutôt rare pour la majorité des familles.
Comment préparer un pudding à la veille de dégustation?
Il se prépare la veille du jour de dégustation. Pour affiner le goût, les puddings sont souvent séchés suspendus à des crochets plusieurs semaines avant de les servir. Ce pudding a été préparé avec un linge traditionnel.
Que signifie le mot pudding?
Le mot pudding désigne souvent un dessert, mais peut également être un plat salé. Le mot pudding vient probablement du mot français « boudin », lui-même provenant du mot latin « botellus », signifiant « petite saucisse » ; en référence aux viandes emballées utilisées dans les puddings européens médiévaux.
Quels sont les types de puddings salés?
Exemples de puddings salés. black pudding (à base de boudin noir) haggis (à base de farce de mouton) Kugel (spécialité polonaise) red pudding (à base de porc) white pudding (à base de boudin blanc) groaty pudding (à base de gruau) hog’s pudding (pudding à base de porc en forme de saucisse)
Comment est consommé le pudding?
Le pudding est toujours consommé couramment dans divers endroits et est servi comme plat principal ou comme dessert. La majorité des puddings ressemblent à des gâteaux, en plus humides, et servis en morceaux plutôt qu’en tranches.
Pourquoi pudding?
« L’origine du pudding remonte au Moyen Âge. À la campagne, les pauvres, quand ils tuaient les animaux, mettaient la viande dans un mélange de fruits secs et d’alcool. Cela permettait de la conserver tout l’hiver. Cela formait une sorte de gâteau de viande, qu’on cuisait avec du sucre et des épices.