Qui a découvert le brocoli?
Famille : crucifères (brassicacées). Le brocoli serait né en Italie un ou deux siècles avant notre ère, de la sélection et du croisement de plantes sauvages d’espèces proches. Les Romains le faisaient pousser et l’appréciaient.
Où pousse le brocolis?
Le chou brocoli pousse pratiquement partout, mais sa préférence va aux sols frais, profonds, riches et légèrement argileux (intéressant lorsqu’une terre est collante). Il est important que le brocoli n’ait pas soif au cours de la culture. Toutefois moins sensible que le chou-fleur, il a les mêmes exigences.
Quelle est la couleur du chou brocoli?
La tige du chou brocoli produit, à son sommet, un amas de petits bouquets allant du vert-blanc et vert-violacé selon les variétés. En France, le brocoli est principalement cultivé en Bretagne. Le brocoli est une plante potagère dotée de multiples bienfaits pour l’organisme.
Est-ce que le brocoli appartient à la famille des choux?
Le chou-fleur appartient également à la famille des choux, mais il est classé dans la Botrytis groupe de cultivars. C’est le différence principale entre le brocoli et le chou-fleur. Mais les termes brocoli et chou-fleur sont fréquemment utilisés de manière interchangeable.
Comment est introduit le brocoli en France?
Il fut introduit en France par Catherine de Médicis. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l’éclosion de ses fleurs jaunes.
Comment conserver le brocoli?
Pour conserver le brocoli de manière optimale, nous vous conseillons de l’emballer dans du film plastique ou de le laisser dans son emballage s’il en possède déjà un. Placez-le dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Par ailleurs, il est également possible de congeler les bouquets de brocolis.