Quels vins pour accompagner les huitres?

Quels vins pour accompagner les huîtres?

Muscadet
Vous pouvez traditionnellement choisir d’accompagner vos huîtres avec du vin blanc sec. Dans ce cas vous pouvez choisir du Muscadet, du Chablis, ou du Sancerre. Pour un côté exotique, le vin d’Alsace fera l’affaire avec par exemple un Sylvaner blanc d’Alsace.

Quel vin d’Alsace pour les huîtres?

Riesling
Les huîtres réclament de l’acidité pour mettre en valeur l’iode qu’elles contiennent, et donc un vin incisif, un Riesling d’Alsace bien sec. Avec des huîtres plus nettement marquées par l’iode et plus grasses, optez pour la minéralité d’un Riesling Grand Cru, pur et droit.

Quel vin blanc avec les huîtres de Marennes?

Les huîtres de marennes-oléron se marient parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Champagne grand cru, un Pouilly-Fumé, un Chablis premier cru Beauroy, un Alsace grand cru Bruderthal Riesling ou encore un Sancerre blanc.

Quel vin blanc pour accompagner un plateau de fruits de mer?

Alors, pour savoir quel vin avec des fruits de mer, voici une première liste de vins blancs à boire avec des fruits de mer :

• Muscadet Sèvre-et-Maine – Loire pour son caractère désaltérant.
• Alsace riesling pour ses notes fruitées.
• Quincy– Loire pour son côté minéral.
• Petit chablis– Bourgogne pour la richesse de ses arômes.

Comment choisir des huîtres chaudes?

Qu’elles soient gratinées, pochées ou servies avec une sauce crémeuse, les huîtres chaudes perdent de leur viscosité et du coup réclament moins d’acidité. Vous pourrez choisir des vins plus gras et plus complexes. Un Pouilly-fumé s’il se termine par une pointe de grillé se marie merveilleusement avec les huîtres cuisinées.

Comment déguster les huîtres?

Traditionnellement, il est de mise de déguster les huîtres avec un muscadet-sèvre-et-maine sur lie du Pays nantais sur les appellations Gorges ou Clisson, sec ou fruité en fonction des goûts. Optez pour un muscadet en biodynamie du domaine de l’Ecu en Loire-Atlantique.

Comment choisir le vin qui s’accordera à vos huîtres?

Tout connaître sur les huîtres pour choisir le vin qui s’accordera à vos huîtres. Champagne, vin blanc sec, bref : optez pour l’accord parfait ! En bref, choisir le bon vin. L’accord classique : huîtres et vin blanc sec. Belons, fines de claires ou huîtres de Normandie, à chacun sa préférence. Le vin, lui ne fait pas débat.