Table des matières
Quels ustensiles pour faire des pâtes?
Ustensiles au quotidien
- Spatule.
- Tamis de cuisine.
- Chinois passe-sauce.
- Fouet de cuisine.
- Pinceau de cuisine.
- Ecumoire et araignée.
- Pince de cuisine.
- Cuillère et louche.
Pourquoi trou dans spatule?
La raison est très simple : ce grand trou est en fait censé servir à déterminer quelle est la bonne portion de spaghetti à faire cuire par personne. En effet la quantité de pâtes à faire bouillir est souvent un dilemme pour la plupart des gens, soit on en fait beaucoup trop ou bien alors on en fait vraiment pas assez.
Comment réussir de bonnes pâtes?
Il y a un secret pour réussir de bonnes pâtes, et c’est de débuter avec une cuisson parfaite. Découvrez les trucs de Ricardo. Ne jamais utiliser d’huile d’olive ou d’huile végétale dans l’eau de cuisson: l’huile va empêcher la sauce de pénétrer dans la pâte, ce qu’on souhaite quand il est question de pâtes.
Comment s’équiper une machine à pâtes?
Pour cela, la solution la plus évidente reste de s’équiper d’une machine à pâtes, qu’elle soit manuelle ou électrique. Avec ces produits, vous avez à la fois le contrôle sur ce que vous préparez et sur ce que vous consommez.
Comment préparer soi-même vos pâtes?
La solution devient alors très simple : il faut préparer soi-même le type de pâtes qui nous fait envie ! Pour cela, la solution la plus évidente reste de s’équiper d’une machine à pâtes, qu’elle soit manuelle ou électrique. Avec ces produits, vous avez à la fois le contrôle sur ce que vous préparez et sur ce que vous consommez.
Comment fabriquer des pâtes de riz fraîches?
Pour la fabrication de pâtes fraîches à base de riz consultez la page “fabrication de pâtes de riz fraîches“. Pour fabriquer les pâtes fraîches, on utilise en général la farine de blé tendre T45 ou 450 (type 00 en Italie) qui est de la farine assez fine ou de la farine de type 0.