Quels sont les principaux types de graisses dans un regime alimentaire?

Quels sont les principaux types de graisses dans un régime alimentaire?

Il y a quatres principaux types de graisses dans un régime alimentaire: les acides gras monoinsaturés, les acides gras polyinsaturés, les acides gras saturés et les acides gras trans. Chaque type d’acide gras est plus ou moins une chaîne d’atomes de carbones liés entre eux.

Quelle est la composition du régime riche en acides gras monoinsaturés?

La composition diététique moyenne du régime riche en acides gras monoinsaturés était 17\% de protéines, 39\% de glucides, 43\% de lipides et 24\% d’acides gras monoinsaturés, tandis que celle du régime riche en glucides était de 17\% de protéines, 54\% de glucides, 27\% de lipides, et 11\% d’acides gras monoinsaturés.

Comment privilégier une alimentation comprenant des graisses?

Retour en arrière, les nutritionnistes recommandent aujourd’hui de privilégier une alimentation comprenant des graisses (des bonnes graisses !) au détriment du sucre, beaucoup plus nocif pour la santé ! Les graisses sont une source très énergétique: 1g de lipides équivaut à 9 kcal.

Pourquoi vous pourriez avoir entendu dire que les graisses sont solides?

D’ailleurs, vous pourriez avoir entendu dire que les graisses saturées sont les matières grasses « solides » visibles dans vos nourritures. Pour la plupart des aliments, c’est vrai. Par exemple, si vous ouvrez une casserole de ragoût de viandes, vous trouverez probablement quelques plaques graisseuses flottant en haut.

Est-ce que les repas riches en acides gras monoinsaturés stimulent la perte de poids?

Si on creuse un peu plus dans l’étude, on remarque que les repas riches en acides gras monoinsaturés stimulent davantage l’utilisation de lipides en guise d’énergie que les repas riches en acides gras saturés. Ce mécanisme de brûlage de graisse semble être lié avec la perte de poids.

Quelle est la caractéristique des acides gras monoinsaturés?

La principale caractéristique qui les distinguent est le nombre de liaisons entre ces atomes de carbone. Les acides gras insaturés par exemple, sont des acides gras possédant au moins deux doubles liaisons entre atomes de carbone. Les acides gras monoinsaturés, sont des acides gras possédant une seule double liaison.

Quelle est la meilleure source de gras?

Les condiments à base d’huile comme la mayonnaise et les vinaigrettes, ainsi que les margarines, sont également riches en gras polyinsaturés oméga-6 ( 8 ). Bien que les graines de lin et les noix de Grenoble contiennent des oméga-3, la meilleure source est le poisson gras.