Quels sont les noms du sucre?

Quels sont les noms du sucre?

En voici quelques-uns : Glucose, Fructose, Dextrose, Maltose, Miel, Mélasse, Sirop de riz brun, Sorbitol, Sirop de maïs, Sirop de maïs à haute teneur en fructose, Agave, Jus de canne, Dextrine, Sirop de malt, Sucrose, Sucre de table, Sucre de palme, Saccharose, Sucre de Cannes, Sucre glace, Sirop d’érable.

Comment detecter le sucre sur les etiquettes?

Si le terme « glucides » apparaît seul sans plus de détail, cela signifie qu’il n’y a pas de sucres ajoutés. Si le mot « dont sucres » est indiqué, cela ne désigne que les sucres simples, c’est-à-dire le saccharose, le glucose et le fructose qui peuvent être naturels ou ajoutés.

Quels sont les sucres cachés?

Les sucres sont cachés quand ils apparaissent en tant qu’ingrédients sous des noms que l’on connait mal (lactose, dextrose, sirops de glucose…) dans des aliments industriels. Le mixt des additifs, arômes, colorants, sel, conservateurs, comprend aussi….

Où Trouve-t-on des sucres ajoutés?

Ces sucres se trouvent dans la plupart des aliments transformés : sodas et eaux aromatisées, sauces tomates et plats cuisinés en passant par le pain (pain de mie notamment), les céréales du petit-déjeuner, le chocolat, les bonbons, la confiture, les jus de fruits, les biscuits et les pâtisseries.

Comment s’appelle le sucre liquide?

Le sucre d’érable, quant à lui, est le résultat de la cristallisation du sirop d’érable. Au niveau des sucres liquides, on connaît bien sûr la mélasse, cet épais sirop noir qui est un produit dérivé du raffinage du sucre.

Comment Eviter les sucres cachés?

Sucres cachés : 25 aliments à éviter

1. Le riz à sushis. Méfiez-vous des apparences, les sushis contiennent aussi du sucre !
2. Les galettes de riz soufflé
3. Les fruits en conserve.
4. Les aliments 0\% de matière grasse.
5. Les sauces toutes prêtes.
6. Le coleslaw.
7. Les fruits secs.
8. La vinaigrette en bouteille.

Où se trouve les sucres cachés?

Plats cuisinés, céréales de petit déjeuner, charcuteries, surimi, ketchup, sodas, alcool, desserts lactés, smoothies, jus de fruits, vin doux, jambon, pâtes de fruits, certaines conserves et, de façon générale, tous les produits industriels, regorgent de sucre.

Quel est le sucre ajouté dans les aliments?

Le sucre est naturellement présent dans de nombreux aliments. Ces aliments étant digérés lentement, ils ne font pas grimper la glycémie et ne sont pas responsables de problèmes de santé. Le principal facteur de problèmes de santé, dont le surpoids, c’est le sucre ajouté. Cet article a pour but d’examiner les dangers du sucre ajouté.

Quels sont les différents noms du sucre et ses dérivés?

Les différents noms du sucre et de ses dérivés (à connaître pour le détecter sur les étiquettes alimentaires) #1 Les sucres sous ses différentes formes. Sucre (bien sûr! Jusque là c’est facile !), Sucre de canne, Sucre de betterave. Sucre brut, Sucre en poudre,

Quels sont les types de sucres simples?

Il existe différents types de sucres provenant de différentes sources. Certains aliments contiennent des sucres simples. Les sucres simples n’ont pas besoin d’être décomposés pendant la digestion. Les monosaccharides comprennent le glucose (que l’on nomme également dextrose), le fructose et le galactose.

Comment se classer les sucres naturels?

Grosso modo, on peut classer les sucres en deux groupes : les sucres naturels (comme le lactose, issu du lait) et les sucres raffinés, dont le sucre de table (saccharose). Selon les recommandations actuelles de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’apport en sucres ajoutés (sucres libres)…