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Quels sont les minéraux de brocoli?
L’eau qu’il contient est riche en minéraux : potassium, calcium, phosphore, magnésium (le brocoli est le légume le plus riche en calcium, après les légumes à feuilles). Il apporte aussi de nombreux oligo-éléments fer, zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium.
Quelle est la couleur de la tête de brocoli?
Généralement vertes, les têtes de brocolis peuvent également être rouge pourpre ou blanches, selon les variétés. Le brocoli est composé à presque 90 \% d’eau. Son apport énergétique est d’environ 35 calories aux 100 g, ce qui le situe au même niveau que le fenouil ou l’asperge. Il compte assez peu de glucides.
Combien de calories contient le brocoli?
Le brocoli est composé à presque 90 \% d’eau. Son apport énergétique est d’environ 35 calories aux 100 g, ce qui le situe au même niveau que le fenouil ou l’asperge. Il compte assez peu de glucides. Les protéines atteignent en revanche presque 3 g aux 100 g, valeur relativement élevée pour un légume frais.
Quels sont les lipides de brocoli?
Les lipides sont présents à l’état de traces, tout comme les acides organiques. Il constitue une source exceptionnelle de vitamine C, de vitamine K et de vitamine B9 (ou acide folique). À poids égal, le brocoli contient deux fois plus de vitamine C que l’orange.
Quel est le profil nutritionnel du brocoli?
Le profil nutritionnel du brocoli est impressionnant. Il contient des niveaux élevés de fibres (solubles et insolubles) et il est une excellente source de vitamine C. En fait, une simple portion de 100 grammes de brocoli vous fournira de plus de 150\% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C,…
Combien de calories pour un brocoli?
Contenant seulement 31 calories par 250 ml (1 tasse), le brocoli est un aliment peu calorique et riche en fibres, ce qui fait que votre corps met plus de temps à le digérer. « Cela peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps », affirme Mme Swanner. Du supermarché à votre assiette, voici comment déguster ce légume à feuilles vert.
Pourquoi le brocoli est bon pour le système nerveux?
Le brocoli est aussi très bon pour le système nerveux en raison de sa teneur élevée en potassium et il régule la pression artérielle grâce à la présence de magnésium, de calcium et de potassium. De tous les légumes crucifères, le brocoli se distingue comme la source la plus concentrée de vitamine C,…
Quels sont les bienfaits du brocoli?
Le brocoli fait également partie de la famille des légumes crucifères qui contiennent des phytonutriments, des composés qui aident à réduire le risque de certaines maladies. Avec autant de nutriments dans ces petits arbres, il n’est pas étonnant que ce légume offre de nombreux bienfaits pour la santé.
Combien de vitamines contient un brocoli?
Il est constitué à 90\% d’eau, il hydrate votre organisme sans le savoir. Il est riche en fibres, en minéraux et en vitamines B, C, E et K. 100g de brocoli contiennent presque 250\% des apports journaliers recommandés en vitamine K. Cette vitamine est essentielle pour les os et la coagulation du sang.