Quels sont les effets néfastes du sirop d’agave?
Les effets néfastes de l’agave (et du sucre en général) ont en fait très peu à voir avec l’index glycémique, mais tout à voir avec les grandes quantités de fructose … et le sirop d’agave est très riche en fructose. Conclusion : Le sirop d’agave est faible en glucose et donc n’augmente pas beaucoup les niveaux de sucre dans le sang.
Pourquoi le sirop d’agave est faible en glucose?
Le sirop d’agave n’induit pas un grand pic de glycémie. Conclusion : Le sirop d’agave est faible en glucose et donc n’augmente pas beaucoup les niveaux de sucre dans le sang. Cela donne à l’édulcorant un faible indice glycémique.
Est-ce que le sirop d’agave a un pic de glycémie?
Le sirop d’agave n’induit pas un grand pic de glycémie. L’indice glycémique (IG) est une mesure de la rapidité avec laquelle le sucre dans un aliment entre dans votre circulation sanguine. D’une manière générale, plus l’IG d’un aliment est grand, plus le pic de glycémie est pire pour votre santé (5, 6, 7).
Comment est fabriqué l’édulcorant d’agave?
Conclusion : L’édulcorant d’agave vendu aujourd’hui est fabriqué en traitant les sucres avec de la chaleur et des enzymes, ce qui détruit tous les effets bénéfiques pour la santé de la plante d’agave. Le produit final est un sirop malsain hautement raffiné.
Pourquoi l’ingestion est toxique?
Il est entièrement toxique, mais surtout les baies et l’écorce. L’ingestion engendre une irritation de la bouche, de la langue et de la gorge, ainsi que des troubles gastro-intestinaux. S’il s’agit seulement d’un contact, le sujet souffrira d’une inflammation cutanée qui se traduit par des rougeurs, des gonflements et une formation d’ampoules.
Pourquoi le jus d’agave est originaire du Mexique?
Le jus est extrait du cœur de la plante lorsque celle-ci est âgée de sept à dix ans. Filtré, puis chauffé, le processus de fabrication du sirop d’agave permet d’hydrolyser les glucides en sucre (1). La plante est donc originaire du Mexique. C’est une plante vivace, grâce à son rhizome résistant et ses feuilles vertes, qui sont épaisses et charnues.