Quels sont les bienfaits du lait de noix de coco?
Comme la noix de coco, le lait de ce fruit a de nombreuses vertus. « Il est particulièrement riche en minéraux, notamment en fer et en potassium, mais aussi en phosphore et en magnésium. Il est également hydratant parce que riche en eau », souligne la diététicienne nutritionniste.
Quel liquide dans la noix de coco?
L’eau de coco ou jus de coco, est le liquide naturellement présent à l’intérieur de la noix de coco jeune.
Quelle est la qualité du lait de coco?
Lait de coco. Obtenu par pressage de la pulpe de noix de coco, le lait de coco est un ingrédient à part entière qui tient une place centrale en Asie, en Afrique et en Océanie. Parfumé et excellent pour la santé, il apporte une touche exotique aux préparations sucrées et salées, ainsi qu’aux boissons. Toute l’année.
Comment se marie le lait de coco avec le chocolat?
Côté sucré, le lait de coco se marie divinement avec le chocolat, la vanille et le caramel dans les flans ou les gâteaux. En boisson, on peut l’associer à bien des fruits dans des smoothies. Avec la banane, c’est un régal. Pour des cocktails alcoolisés, le rhum est probablement son allié numéro un.
Comment conserver le lait de coco en dessert?
Le lait de coco est aussi très utile en dessert. Flans, gâteaux, ou même macarons… les préparations gagnent souvent à prendre une touche exotique. Avant ouverture, le lait de coco se conserve plusieurs mois à l’abri de la chaleur et de la lumière. Une fois ouvert, il faut le consommer dans les deux jours.
Pourquoi le lait de coco est un vrai régal en cuisine?
Grâce à sa teneur à la fois en glucides, en protéines et en lipides, il a également comme avantage de posséder un index glycémique (IG) de 30, ce qui permet d’avoir un faible impact sur la glycémie (taux de sucre sanguin). Le lait de coco, avec son onctuosité et sa saveur douce, est un vrai régal en cuisine.