Quels sont les bienfaits de l’estragon?

Quels sont les bienfaits de l’estragon?

Il entre aussi dans la préparation de l’incontournable sauce béarnaise. A noter enfin, que les bienfaits et vertus de l’estragon sont nombreux. Il est notamment antioxydant et permet de prévenir le vieillissement. Afin de régénérer votre estragon, procédez à la division de la touffe au printemps tous les 3 ans environ.

Comment planter l’estragon en hiver?

L’emplacement de l’estragon doit être ensoleillé, à l’abri du vent. L’ estragon craint les gelées, il faudra donc le protéger en hiver. L’estragon ne tolère pas les terres lourdes et détrempées. Si c’est votre cas, préférez le planter en pot. La plantation des godets s’effectue au printemps, à partir d’avril, une fois les gelées passées.

Comment renouveler l’estragon?

Renouveler les touffes tous les trois ans par bouturage, car leurs feuilles perdent, sinon, de leur saveur. Arroser de préférence durant la journée, ces plantes étant sensibles aux excès d’humidité . Risques de pourritures en sol détrempé et atmosphère humide. Comment récolter et utiliser l’estragon?

Quelle est la saveur de l’estragon?

Ce sont les feuilles, allongées et vert clair, qui développent une saveur si particulière, anisée. L’estragon demande un sol riche en humus, frais mais bien drainé. Ne pas hésiter à rajouter du sable de rivière dans un terreau extérieur classique qui serait un peu trop lourd. Veiller à ce que les jeunes plantes ne manquent pas d’eau.

Quelle est la saison de l’estragon?

Sa floraison a lieu de juillet à octobre. Toutefois, ces fleurs ont peu d’intérêt et sont stériles, ce qui veut dire que l’estragon ne se ressème pas. Toutefois, il se divise ou se bouture. On l’utilise particulièrement en cuisine pour aromatiser de nombreux de plats et salades. Il sert aussi à préparer la sauce béarnaise.

Quel est le parfum de l’estragon?

L’estragon est l’une des herbes aromatiques et condimentaires les plus parfumées. On aime l’utiliser pour aromatiser un assaisonnement de salade, une omelette, mais aussi et surtout pour parfumer la volaille tel que le fameux poulet à l’estragon. Il entre aussi dans la préparation de l’incontournable sauce béarnaise. A…

Pourquoi planter l’estragon en Bretagne?

L’estragon, à mon avis, est facile de culture – il aime une terre assez riche et bien drainante et une exposition ensoleillée. Le seul truc est qu’il n’aime pas les hivers froids et humides. J’ai ainsi perdu plusieurs plants dehors ! En Bretagne l’emplacement idéal est sous serre ou protégé par un paillage et un châssis de couche en hiver.