Quels sont les bénéfices de la fermentation?
Les produits fermentés contiennent parfois des micro-organismes probiotiques, susceptibles d’apporter des bénéfices pour notre santé. De plus, la fermentation produit de nouvelles molécules, qui peuvent elles aussi être bénéfiques à notre organisme.
Quels sont les meilleurs aliments fermentés?
Voici cinq aliments fermentés connus pour leurs atouts santé. Le kombucha est un thé fermenté, acidulé et pétillant. Originaire de Chine (-220 avant JC), il s’est répandu au Japon, puis en Russie, en Europe de l’Est et désormais dans le monde entier.
Quel est le processus de fermentation?
La fermentation est un processus biochimique au cours duquel des bactéries ou des champignons microscopiques utilisent des glucides pour produire de l’énergie et de nouvelles molécules.
Comment augmenter la tension artérielle?
Aliments qui augmentent la tension artérielle : l’alcool Un verre de vin par jour est bénéfique pour les patients dont la tension est basse ; en revanche, dans le cas des hypertendus, les boissons alcooliques doivent être réduites au maximum, car elles augmentent la pression du sang de façon significative.
Quels sont les bénéfices des aliments lacto-fermentés?
Aujourd’hui, on redécouvre les nombreux bénéfices santé de ce mode ancestral de conservation des aliments. Les aliments lacto-fermentés permettent notamment de doper sa flore intestinale. Sommaire Qu’est-ce qu’un aliment fermenté?
Quels sont les aliments fermentés?
La choucroute, le yaourt, le pain au levain ou les cornichons sont des aliments fermentés. Il s’agit d’aliments “vivants” qui ont l’avantage de se bonifier en saveurs et en éléments nutritifs grâce à ce mode de conservation. Ces aliments vont subir une transformation sous l’action d’un…