Quels sont les aliments riches en vitamine B2?

Quels sont les aliments riches en vitamine B2?

L’essentiel sur la vitamine B2

Aliments riches en vitamine B2, pour 100 g*	Teneur en vitamine B2
Rôti de porc cuit	0,243 mg
Concombre	0,025 mg
Œufs à la coque	0,51 mg
Lait écrémé pasteurisé	0,16 mg

Quel est le nom scientifique de la vitamine B2?

7,8-Dimethyl-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione
Riboflavine/Nom IUPAC

Où trouver la vitamine B2?

La vitamine B2 est plus abondante dans les aliments d’origine animale : produits laitiers, abats, œufs, poissons et viandes. Parmi les végétaux, les légumes de couleur verte en sont relativement riches. Beaucoup de céréales de petit-déjeuner en sont enrichies. La levure de bière peut compléter les apports.

Quels sont les bienfaits de la riboflavine?

L’un des bienfaits les plus impressionnants de la riboflavine est son effet puissant sur la santé cardiaque. La riboflavine agit en régulant les taux d’homocystéine, un acide aminé présent dans tout le corps. Lorsque de l’homocystéine s’accumule dans le sang, les artères peuvent se rétrécir et faire monter en flèche le risque de maladie cardiaque.

Quelle est la concentration de riboflavine dans le coeur?

La concentration de riboflavine totale (vitamine B2 + FMN + FAD) est de 50 à 100 25 à 40 taire étant de 180 à 260. La concentration dans les tissus est beaucoup plus élevée, il y a 25 mg/kg dans le foie et environ 10 mg/kg dans le coeur.

Comment s’absorbe la riboflavine?

L’absorption de la riboflavine s’effectue dans la partie haute du tractus gastro-intestinal. Elle est proportionnelle à la dose ingérée jusqu’à environ 25 mg/jour et est sodium-dépendante. Les besoins journaliers sont de 1 à 2 mg/jour.

Quelle est la source de riboflavine dans l’alimentation humaine?

Dans l’alimentation humaine, le lait représente la source la plus importante de riboflavine. De très nombreux autres aliments constituent également des sources suffisantes. C’est le cas, notamment, des abats, de la volaille, de la viande, du blanc d’œuf et du poisson.

Les sources alimentaires en vitamine B2 sont nombreuses. Les aliments les plus riches en vitamine B2 sont la levure de bière, le soja, les abats, les germes de blé et la viande de porc. Mais également dans la levure de bière, le soja, les céréales complètes, certains végétaux (épinards, carottes, laitues, champignons, brocolis, avocats,…),…

Quels sont les aliments riches en vitamine B12?

Les aliments riches en vitamine B12 sont les fruits de mer, surtout les palourdes, les moules et les huîtres, le foie d’agneau, de vache ou de veau, le blanc d’oeuf, le poulpe, les poissons comme le maquereau (le plus riche en vitamine B12), la viande de boeuf, les fromages suisses et les produits laitiers comme le yaourt.

Quels sont les aliments riches en vitamine B3?

Les aliments les plus riches en vitamine B3 sont le foie et les rognons, la viande rouge, le poisson comme le thon, les produits laitiers, les oeufs, le brocoli, les tomates, les asperges, les fruits comme la banane, les légumes, les céréales complètes et les noix. En excès, cette vitamine assèche la peau et provoque des maladies digestives.

Quels sont les aliments riches en vitamine B8?

Les aliments riches en vitamine B8 sont, principalement, le foie de boeuf, le blanc d’oeuf, la levure de bière, le germe de blé, le chou-fleur, les légumes, les carottes, le lait entier, les fruits comme les fraises, les noisettes et le chocolat.

Quelle est la vitamine B2 dans les aliments de couleur verte?

La vitamine B2 est plus abondante dans les aliments d’origine animale : produits laitiers, abats, œufs, poissons et viandes. Parmi les végétaux, les légumes de couleur verte en sont relativement riches. Beaucoup de céréales de petit-déjeuner en sont enrichies. La levure de bière peut compléter les apports.

Est-ce que la vitamine B2 peut vous aider?

Il a été mis en avant que les personnes consommant une quantité importante de cette vitamine souffrent moins de troubles de la vue apparaissant avec l’âge. Pour ménager la rétine et les yeux, la vitamine B2 est parfaitement adaptée. Vous souffrez de migraines? La vitamine B2 peut peut-être vous aider !

Quelle est la référence nutritionnelle de la vitamine B2?

Le besoin en vitamine B2 est proportionnel à la dépense énergétique. Chez les sportifs, la référence nutritionnelle doit donc être majorée de 0,5 à 1,5 mg par jour. La vitamine B2 est plus abondante dans les aliments d’origine animale : produits laitiers, abats, œufs, poissons et viandes.

Quelle est la vitamine B2 dans l’alimentation?

La vitamine B2 est très présente dans l’alimentation et particulièrement dans les abats, la levure alimentaire, les produits laitiers, les viandes, les œufs, les poissons et les crustacés.

La vitamine B2 est plus abondante dans les aliments d’origine animale : produits laitiers, abats, œufs, poissons et viandes. Parmi les végétaux, les légumes de couleur verte en sont relativement riches. Beaucoup de céréales de petit-déjeuner en sont enrichies. La levure de bière peut compléter les apports.

Comment la vitamine B2 intervient dans la production d’énergie?

Intervient dans la production d’énergie : la vitamine B2 intervient dans la transformation des aliments simples (glucides, lipides et protéines) en énergie. Elle intervient surtout dans la transformation des acides gras. . La vitamine B2 est utilisée comme additif alimentaire pour certains produits, sous les noms E106 ou E101.

Est-ce que la vitamine B2 pourrait prévenir les cancers?

Certains chercheurs ont envisagé un intérêt de la vitamine B2 pour la prévention des cancers : du fait de son rôle dans la défense anti-oxydante, elle pourrait éviter l’endommagement de l’ADN par des composés carcinogènes. Les études d’observation actuellement disponibles ne confirment pas toutes cette hypothèse.