Quels sont les aliments à base de vitamine B12?
Les aliments à base de vitamine B12 qui conviennent aux végétaliens sont des aliments enrichis tels que les substituts vegan, les corn flakes, les céréales, les barres et les jus de fruits . En Europe, les produits enrichis en vitamine B12 en contiennent généralement une quantité trop faible pour couvrir totalement les besoins quotidiens.
Quelle est la dose de vitamine B12 pour les végétaliens?
Lorsque vous utilisez des préparations de vitamine B12, une dose moyenne de 150 à 250 microgrammes peut être utile pour les végétaliens.
Comment couvrir le besoin de vitamine B12?
Pour certaines espèces animales comme les herbivores et les ruminants, l’autosynthèse entérale (formation par la flore intestinale) est assez suffisante pour couvrir le besoin en vitamine B12. Cependant, les humains sont dépendants de l’apport en vitamine B12 par des aliments appropriés.
Est-ce que les humains sont dépendants de la vitamine B12?
Cependant, les humains sont dépendants de l’apport en vitamine B12 par des aliments appropriés. Des sources scientifiques attribuent des traces de vitamine B12 à la choucroute, aux produits de soja fermenté, aux champignons shiitake et aux légumes racines et tubercules des aliments végétaliens.
Quel est l’apport quotidien en vitamine B12?
Selon la Société allemande de nutrition (DGE), l’apport quotidien recommandé en vitamine B12 pour les enfants à partir de 13 ans ainsi que pour les adolescents et les adultes est de 3,0 microgrammes[4]. L’apport quotidien dépend de l’âge, du sexe et de la situation personnelle.
Quels sont les besoins en vitamine B12 des femmes?
«La plupart des hommes et des femmes adultes ont besoin de 2,4 microgrammes de vitamine B12, ce qui équivaut à manger 85 grammes de thon en conserve. Pendant la grossesse et l’allaitement, les besoins en vitamine B12 des femmes passent respectivement de 2,6 à 2,8 microgrammes.» Soyez attentif à ces signes silencieux de carence en vitamine B12.