Quels Epices avec du fenouil?

Quels Epices avec du fenouil?

Accord mets / vins : les graines de fenouil se marient harmonieusement avec l’anis, le fenugrec, le cerfeuil, l’ail, le cumin, la lavande, la muscade, l’origan, le romarin, le persil, la sauge et le thym.

Comment conserver le fenouil?

Pour une meilleure conservation, on recommande de couper les tiges et les feuilles du fenouil, puis de le réfrigérer, bien protégé par un contenant hermétique. Il se conservera alors environ une semaine, mais il vaut mieux le consommer rapidement, car sa saveur se dégrade bien vite.

Comment apprêter le fenouil?

Lavez votre fenouil sous un jet d’eau froide. Éliminez les tiges et le feuillage vert. Coupez le fenouil en deux et éliminez la base, en forme de triangle. Déposez les deux moitiés de fenouil, côté plat vers le bas et coupez chaque moitié en petites lamelles, en dés ou laissez-le tel quel.

Quelle est la zone de culture du fenouil?

Le fenouil est originaire de Méditerranée et du Moyen-Orient et y est encore cultivé aujourd’hui. Les autres zones de culture sont les zones tempérées d’Europe, d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud.

Quels sont les bienfaits spécifiques du fenouil?

Les bienfaits spécifiques du fenouil ont été relevés dans un essai clinique publié en 2003 2. Une émulsion contenant de l’huile essentielle extraite des graines de la plante a alors permis de soulager la colique de 65 \% des nourrissons traités, contre 24 \% pour le placebo, sans qu’aucun effet indésirable n’ait été noté.

Comment utiliser le fenouil dans la cuisine italienne?

Le fenouil amer joue un rôle majeur dans la cuisine italienne et est utilisé pour une variété de plats – en plus de tout type de légume, par exemple, pour les sauces pour pâtes, soupes, ragoûts, soupes de poisson ou de champignons et risotto. Origine et histoire du fenouil.

Quelle est la saison du fenouil?

Le fenouil ne convient pas aux personnes allergiques à l’anéthol, céleri, cumin, coriandre, l’anis vert ou l’aneth. Quelle est la saison pour consommer le fenouil? Bien qu’il soit disponible toute l’année, la pleine saison du fenouil est au mois de juin.