Quels aliments contiennent beaucoup de glucides?
Les aliments riches en glucides qui ont une bonne valeur nutritive sont principalement :
- les produits céréaliers (à grains entiers de préférence – riz, pâtes, pains, céréales, etc.)
- les légumes et les fruits.
- le lait et certains produits laitiers.
- les légumineuses (pois chiches, lentilles, etc.)
Quels sont les glucides à privilégier?
Les glucides à privilégier sont ceux qui ont un IG (index glycémique) bas ou modéré. Les fruits et légumes (5 à 15g de glucides) : ce sont les meilleurs sources de glucides. Les tubercules : les pommes de terre, les carottes, la betterave, le topinambour, ect. Les céréales (15g de glucides) : pâtes, riz, orge, sarrasin, blé, ect.
Comment incorporer les glucides à l’alimentation?
Il est important d’incorporer les glucides raisonnablement à notre alimentation et de limiter les glucides à IG élevé. Les aliments à IG élevé vont favoriser le stockage des graisses et attisent l’appétit. Un aliment trop cuit va augmenter l’IG de l’aliment, il est conseillé de cuire les aliments à température douce ou modérée.
Pourquoi les glucides empêchent votre corps de métaboliser des graisses?
Les glucides empêchent votre corps d’utiliser des protéines comme source d’énergie et ils sont nécessaires pour métaboliser des graisses. Si votre corps utilise des protéines comme source d’énergie, cela peut être au détriment de votre masse et de votre force musculaire.
Combien de calories devraient vous trouver dans les glucides?
Ainsi, entre 800 kcal (40\%) et 1 400 kcal (70\%) de vos calories devraient trouver leur source dans les glucides, selon la définition données plus haut. Divisez ceci par 4 pour obtenir le nombre de grammes d’hydrates de carbone. Cela signifie que vous avez besoin de 200 grammes à 350 grammes de glucides par jour.