Quelles sont toutes les sortes de courges?

Quelles sont toutes les sortes de courges?

12 variétés différentes de courges

• 1/12 Le potimarron.
• 2/12 Le potiron.
• 3/12 La citrouille.
• 4/12 La courge spaghetti.
• 5/12 La courge butternut (ou doubeurre)
• 6/12 La christophine.
• 7/12 La courgette.
• 8/12 La courgette ronde.

Quelle courge n’est pas comestible?

Les courges ornementales (coloquintes) sont toutes toxiques et ne doivent pas être consommées.

Quels sont les variétés de potirons?

Nous vous présentons les six variétés de potirons les plus populaires.

1. Potiron ordinaire ou potiron d’hiver.
2. Courge musquée.
3. Rouge vif d’Étampes.
4. Courge butternut.
5. Potimarron ou red kuri squash.
6. Courge spaghetti ou spaghetti squash.

Comment choisir une courge butternut?

Pour bien la choisir, assurez-vous que la courge possède au moins une partie du pédoncule, car ce dernier permet de ralentir sa déshydratation et garantit ainsi une meilleure conservation. Assurez-vous également que le butternut est très ferme au toucher et que l’écorce est bien lisse, sans fissure.

Quelle est la différence entre ces courges volumineuses?

Pourtant, ces deux courges volumineuses présentent des signes distinctifs, tels que la teinte de leur peau. La citrouille est la reine de l’Halloween en Amérique du Nord, alors que le potiron, de forme plus évasée, est plus couramment cuisiné en Europe. Comme point commun, on remarque leur chair plus épaisse et goûteuse que les autres courges.

Comment savoir quand une courge est mûre?

Les courgettes sont simplement des courges qui sont récoltées très jeunes, juste formées. Si on ne cueille pas le fruit, la courgette « deviendra » une courge en murissant. Ainsi les courgettes appelées aussi courges d’été se récoltent … en été. Comment savoir quand une courge est mûre?

Comment faire pour cuire cette courge?

Au moment de cuire cette courge, coupez-la en deux et retirez les graines. Déposez-la ensuite sur une plaque, le côté chair dessous. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes en retournant à la mi-cuisson. Évitez la surcuisson afin de ne pas atténuer le goût.

Quels sont les grands frères des courgettes?

C’est le nom « commun » pour nommer les grands frères des courgettes. Grossièrement, c’est un légume plus gros et dont le feuillage court de partout. Quand on parle de courges, on parle des citrouilles, des potirons, des potimarrons, des butternut, des pâtissons.

Quelle est la différence entre une citrouille et un potimarron?

Sa tonalité orange se rapproche des autres cucurbitacées et son goût s’assimile à celui d’une purée de châtaigne. Ce pendant, la plus grande différence réside dans sa taille : le potimarron est plus petit que le potiron et la citrouille. Selon les variétés, il peut peser entre deux et quatre kilogrammes.

Quels sont les antioxydants des courges?

Les courges renferment une bonne quantité de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants, qui jouent un rôle protecteur à l’égard de la rétine, l’organe sensible de la vision.

Quelle est la meilleure courge pour la chair?

Les petites courges sont meilleures que les grosses car leur chair est plus fine. La chair sent bon et n’est pas visqueuse. Choisissez-en une qui a conservé sa tige ou pédoncule : elle se conservera plus longtemps. Au réfrigérateur : coupé, dans un film transparent pendant 3 à 4 jours. Au congélateur : blanchissez-les avant de les surgeler.

Combien de fruits peut produire une courge miniature?

Pour les courges miniatures, telles les Baby Boo, Sweetie Pie, Jack-Be-Little et les Munchkin, un plant peut produire de 12 à 15 fruits. Pour tout savoir sur la façon de cultiver ce légume, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils. La courge doit être lisse et bien ferme, la peau ne doit pas être tâchée.

Comment se consomment les courges d’été?

Les courges d’été se consomment crues ou cuites. On peut par exemple les servir en salade, les griller au four, les sauter dans la poêle et même les gratiner. Les courges d’hiver se mangent uniquement cuites. La courge se marie avec… Crue.