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Quelles sont les vertus du radis blanc?
Peu calorique, le daïkon est riche en vitamine C, en amylase et en fibres: il permet donc d’avoir une bonne digestion. De plus, c’est une source importante en éléments anti-oxydants connus pour leurs effets anti-vieillissement.
Comment couper le radis blanc?
Couper le radis en rondelles de 3 cm d’épaisseur puis en demi-lunes, et arrondir les bords
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Comment est le radis blanc?
Cultivé depuis plus de 1300 ans, le radis blanc mesure en moyenne 30cm et est à la fois croquant et juteux. Bien que la saveur de la partie supérieure soit légèrement plus douce que celle de la base, le radis blanc reste légèrement piquant même s’il l’est moins que les radis occidentaux.
Comment couper daikon?
Choisir un daïkon ferme à la peau lisse. Nettoyer avec une brosse dure ou enlever une mince pelure sur la partie utilisée. Il est souvent servi mariné ou légèrement cuit, mais il est habituellement mangé cru ou frit. Tailler en rondelles ou en bâtonnets et le servir avec une trempette.
Est-ce que le radis blanc est un légume?
Le radis blanc, parfois appelé daikon un légume que je n’avais pas encore essayé. Je le trouve très beau. Sa peau est fine et s’épluche facilement. Personnellement je le trouve très beau. A cru il est comme notre radis rouge traditionnel les saveurs se ressemblent tout en étant légèrement différentes.
Comment conserver le radis blanc?
Le radis blanc se conserve une bonne semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur (non lavé et sans ses feuilles) ou dans un endroit frais et aéré dans une caissette entre 2 couches de sable pendant un mois (toujours non lavé et sans ses feuilles). Comment cuire le radis blanc?
Comment acheter des radis rouges?
A l’achat, choisissez des radis fermes avec de belles fanes. Le radis noir a un goût épicé. Le blanc (daikon) et le red meat sont, eux, plus doux. Conservez les radis rouges trois jours au frais ou plongez-les dans l’eau froide.
Comment consommer le radis asiatique?
Le radis noir et le radis asiatique se gardent plusieurs semaines dans un sac perforé placé au frais. Comment les consommer? Le radis se mange cru à la croque au sel, en rondelles sur des tartines de pain et de beurre, en salade avec des carottes, des feuilles de menthe, des zestes de citron.