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Quelles sont les unités de la valeur énergétique des aliments?
kilocalorie
La valeur énergétique d’un aliment est définie dans le Règlement sur les aliments et drogues (RAD). Dans le domaine de la nutrition, l’énergie est mesurée en « calories ». Cette unité est équivalente à la « kilocalorie », ou 1 000 calories, utilisée en chimie.
Comment calculer les G en kJ?
Le Facteur de conversion est : 1 kcal = 4,186 8 kJ . L’énergie métabolisable est proportionnelle à la quantité d’aliments ingérés, et lorsque l’on donne un apport pour un gramme d’aliment, on note kJ. g-1 et on lit kilojoule par gramme. Glucides : » 17 kJ.
Est-ce que les aliments sont munis d’un tableau de la valeur nutritive?
La loi exige que la plupart des aliments emballés au Canada soient munis d’un tableau de la valeur nutritive. Cependant, les aliments suivants n’ont pas besoin d’être munis d’un tableau de la valeur nutritive : D’autres exceptions comprennent les suivantes :
Quelle est la valeur énergétique des protéines?
Les protéines représentent l’apport en acides aminés de l’aliment (protéine = chaîne d’acides aminés). En terme de valeur énergétique, 1 g de protéines apporte environ 4 kcal. Les protéines aussi sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme (conservation des tissus, des cheveux, des ongles et beaucoup d’autres processus).
Quelle est la valeur nutritive de la portion?
La portion se trouve au haut du tableau de la valeur nutritive. Vous pouvez utiliser le tableau de la valeur nutritive pour comparer la portion à la quantité de nourriture que vous mangez réellement. Par exemple, une portion de pain sur un tableau de la valeur nutritive pourrait être 1 tranche.
Quelle est la valeur énergétique des glucides?
Les glucides représentent l’apport en sucres de l’aliment. En terme de valeur énergétique, 1 g de glucides apporte environ 4 kcal. Les glucides sont le seul macronutriment qui n’est pas indispensable au fonctionnement de notre organisme. Il peut tirer son énergie simplement des graisses et des protéines si nécessaire.