Table des matières
Quelles sont les salades de saison?
Découvrez les salades pour chaque saison.
- Octobre à février : les chicorées.
- Septembre à mai : le cresson.
- Mai à septembre : la laitue.
- Octobre à avril : la mâche.
Quelle salade manger en novembre?
Laitues batavias Très grosse pomme aux feuilles frisées et cloquées. Variété résistante à la montée en graines. ‘Rouge Grenobloise’ : culture d’été et d’automne. Grosse pomme résistante au froid et à la chaleur.
Comment consommer les feuilles de laitue?
Notez que les feuilles de laitue ne représentent pas les mêmes apports énergétiques selon qu’elles sont sur l’extérieure ou plus proches du cœur de la laitue. Les feuilles foncées, par exemple, contiennent plus de provitamines A. II est donc préférable de consommer la totalité de la laitue, les feuilles externes comme les feuilles du cœur.
Quelle est la recette à base de laitue?
Les recettes à base de laitue séduisent les friands de salades croquantes dans leur robe verte. Batavia, iceberg ou romaine, en version exotique, niçoise, chèvre miel ou salade de la mer, la laitue s’adapte à tout type de plats et déploie sa fraîcheur, crue ou cuite, au cœur d’un bon hamburger ou d’un rouleau de printemps.
Quelle est la variété de laitue romaine?
La laitue romaine: possède une pomme allongée, des feuilles craquantes avec une grosse nervure centrale. On les classe en fonction de la période où elles seront récoltées. Les laitues de printemps (P) sont des variétés à cultiver avant les chaleurs et à croissance rapide.
Combien de variétés de laitue en France?
Il existe 450 variétés de laitue répertoriées en France et 2 200 en Europe. La sélection ne cesse d’augmenter pour deux raisons : proposer des variétés originales aux consommateurs et pour créer des variétés qui résistent mieux au Brémia, mildiou de la laitue. Laitue batavia aux feuilles craquantes à nervures parallèles.