Quelles sont les pommes farineuses?
Les pommes McIntosh ont la chair fondante et farineuse : on les aime ou on les déteste ! C’est une pomme qui se prête à être consommée crue, il faut donc l’éviter pour préparer des gâteaux et desserts qui ont une cuisson au four. Sa chair la rend parfaite pour réaliser des compotes et du beurre de pommes.
Pourquoi poire farineuse?
Les conditions climatiques interviennent grandement sur le calibre des poires. Ainsi des températures inférieures à 12 °C, mais aussi supérieures à 27 °C ainsi qu’une faible hygrométrie (deux conditions réunies lors de la canicule) expliquent généralement la récolte de fruits assez petits.
Quels sont les avantages de la pomme à chair rouge?
La pomme à chair rouge possède, bien évidemment, les mêmes intérêts nutritionnels qu’une pomme classique. Mais elle s’en distingue également par certains aspects : Elle possède une teneur élevée en anthocyanes.
Comment récolter cette pomme rouge?
Cette pomme intégralement rouge, de la peau à la chair est croquante, juteuse et douce…et aussi très riche en antioxydants. Sa récolte s’effectue entre mi-août et mi-septembre. La plantation peut s’effectuer toute l’année, hors période de gel en conservant un espacement de 3 à 4 mètres entre chaque arbre.
Quelle est la qualité de la pomme asiatique sauvage?
En effet, il existe une pomme asiatique sauvage qui possède la chair rouge, cependant celle-ci est très acide et peu gouteuse. Les producteurs ont donc eu l’idée de la croiser avec des pommes classiques plus douces et plus sucrées. Les qualités exceptionnelles de la pomme sanguine !
Quelle variété de pomme a vu le jour?
De nombreuses variétés ont ainsi vu le jour : l’Almata, la Burford, la Cocomérina, la Geneva, etc. Bon à savoir : chacune de ces variétés présente un goût plus ou moins doux, parfumé, acidulé ou sucré. Ce type de pomme est déjà cultivé au Canada depuis une quinzaine d’années.