Table des matières
Quelles céréales riches en fer?
Les aliments les plus riches en fer
| Rang | Aliment | Teneur en fer |
|---|---|---|
| 11 | céréales pour petit déjeuner nature enrichies en vitamines et minéraux | 15,40 mg |
| 12 | palourdes | 15,00 mg |
| 13 | graine de sésame | 14,60 mg |
| 14 | bonbon au chocolat dragéifié | 12,50 mg |
Quelle est la meilleure alternative à la carence en fer?
En cas de carence en fer, les céréales complètes non raffinées peuvent être une bonne alternative. Mais il faut quand même rester vigilant (e) : les céréales que l’on trouve dans le commerce sont souvent très riches en sucre. Préférez plutôt les céréales complètes sans sucres ajoutés et vérifiez bien les étiquettes nutritionnelles.
Quelle est la carence en fer en France?
La carence en fer est la plus fréquente des carences nutritionnelles en France. Or, en participant au transport de l’oxygène dans le sang grâce à son action dans la formation de l’hémoglobine, le fer est indispensable à l’équilibre de l’organisme. La carence en fer est assez fréquente et elle est la cause principale (à 80\%) de l’anémie.
Comment augmenter sa consommation de fer?
Pour prévenir le phénomène, il faut donc d’une part augmenter sa consommation en aliments riches en fer mais aussi en aliments facilitant son absorption. Parmi les aliments conseillés pour cela, on peut citer en tête du classement la viande (rouge surtout), certes, mais aussi le foie, les légumineuses ou les céréales à base de grains entiers.
Quels sont les troubles de la carence en fer?
On observe également des troubles cognitifs, des maux de tête, des palpitations, un essoufflement à l’effort, des vertiges et même une pâleur de la peau lorsque la carence en fer est marquée (on parle d’ anémie ferriprive ).