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Quelles céréales pour panure?
Les céréales peuvent également être utilisées. Avec une mouture souvent plus grossière que les autres chapelures, les céréales offrent une texture généreuse et un croustillant sans égal. Muesli, flocons d’avoine ou corn flakes, n’hésitez pas à les inviter à votre table.
Comment faire du corn flakes?
Dans le procédé classique, les grains sont dévêtus de leur enveloppe et de leurs germes. Ils sont mélangés à de l’eau, du sucre, du malt, du sel… Puis cuits à la vapeur, laminés et grillés. Des bulles se forment alors à l’intérieur sous l’effet de la chaleur.
Comment mettre de la panure?
Apportez du croustillant à vos recettes en les panant. La plus simple manière est de plonger successivement vos viandes et poissons dans un bain de farine, un bain d’oeuf battu, puis un bain de chapelure. Répétez l’opération une fois et le tour est joué !
Comment mélanger les flocons d’avoine?
Facile! Il suffit de mettre les flocons dans le lait ou l’eau, d’ajouter un peu de sucre, miel ou cassonade. Vous pouvez aussi ajouter des fruits, frais ou secs. Pour 1 l d’eau ou de lait, comptez environ 80 g de flocons d’avoine. Vérifiez le temps de cuisson conseillé sur le paquet.
Comment réaliser des biscuits croustillants aux flocons d’avoine?
De délicieux biscuits croustillants aux flocons d’avoine… On se régale! Ajoutez à votre pâte classique un peu de miel et de flocons d’avoine, et même, si vous voulez, des petits raisins sec ou un morceau de chocolat noir.
Comment remplacer la chapelure par des croquettes?
TOUTES LES RÉPONSES. Il est tout à fait possible de remplacer la chapelure par de la poudre d’amandes ou de noisettes. On peut ainsi réaliser des croquettes que l’on roule dans cette panure. Le résultat sort vraiment de l’ordinaire.
Comment défaire la farine d’avoine?
Mettez la farine d’avoine dans un robot culinaire et appuyez pendant 30 secondes pour la défaire. Cela aura une consistance semblable à celle de la chapelure afin que l’ura de la recette que vous préparez ne soit pas modifié.