Quelle vitamine y A-t-il dans le potimarron?
Très riche en eau comme tous les autres légumes de la famille des cucurbitacées, le potiron (la citrouille) et le potimarron sont riches en pro-vitamine A ou bêta-carotène. Cette vitamine est utile au métabolisme du fer, à la santé des tissus, à la vision nocturne, au système immunitaire et à la croissance.
Est-ce que le potiron est sucré?
Le potimarron – ou courge d’Hokkaido- fait partie des légumes préférés des enfants. Sa couleur rouge-orangée à l’extérieur et jaune à l’intérieur y participe, mais c’est surtout sa saveur à la fois douce, crémeuse et sucrée ainsi que de son goût de châtaigne qui sont appréciés.
Quelle est la vitamine B2 dans la citrouille?
La citrouille est une source de vitamine B2, aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules.
Comment utiliser la citrouille en cuisine?
En plus de son aspect gustatif inimitable et de ses bienfaits sur la santé, la citrouille vous surprendra en cuisine, pour réaliser de bons petits plats et mets du quotidien comme : gratin, jus, gâteaux, muffins, confiture, cheesecake, tarte, purée, crumble, gnocchi, pain, soupe, velouté, lasagnes,…
Quelle est la vitamine C pour 100 g de citrouille?
Source de vitamine C. Pour 100 g de citrouille : La citrouille est peu calorique avec 26 Cal/100 g. Sa teneur en bêta-carotène est excellente et c’est un bon pourvoyeur de minéraux et oligo-éléments.
Pourquoi la citrouille est une bonne source de vitamine A?
La citrouille est une excellente source de vitamine A qui participe entre autres à la croissance des os et des dents. Elle maintient la peau en bonne santé et protège contre les infections. La citrouille est une source de phosphore qui joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents.