Table des matières
Quelle vitamine dans le chocolat noir?
Chocolat 4. Composition
| Nom des constituants | Unité | Teneur moyenne |
|---|---|---|
| Vitamine B2 ou Riboflavine | mg | 0,1 |
| Vitamine B3 ou PP ou Niacine | mg | 0,61 |
| Vitamine B5 ou Acide pantothénique | mg | 0,26 |
| Vitamine B6 ou Pyridoxine | mg | 0,07 |
Quel est le rôle du chocolat noir?
La théobromine et le magnésium, substances présentes en grande quantité dans le chocolat noir, stimulent et régulent le système nerveux. De cette manière, ils augmentent les effets des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, connue pour son rôle sur le stress, l’anxiété et la dépression.
Quel est le meilleur aliment riche en flavonoïdes?
Découvrez 10 aliments riches en flavonoïdes : 1. Thé. Qu’il soit noir, vert ou blanc, cette plante est très riche en flavonoïdes. On estime que jusqu’à 30\% des feuilles de thé (Camellia sinensis) contiennent des flavonoïdes comme la quercétine, le kaempférol ou les catéchines.
Quels sont les principaux groupes de flavonoïdes?
Il existe plus de 4 000 variétés de flavonoïdes regroupées en 4 principaux groupes : les anthocyanines (fruits rouges, raisin, vin). Il ne faut pas oublier le chocolat. En effet, le cacao est l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes, et surtout en catéchines.
Est-ce que le thé est riche en flavonoïdes?
Qu’il soit noir, vert ou blanc, cette plante est très riche en flavonoïdes. On estime que jusqu’à 30\% des feuilles de thé (Camellia sinensis) contiennent des flavonoïdes comme la quercétine, le kaempférol ou les catéchines.
Quel est l’intérêt des flavonoïdes dans le vin?
Cet aliment ou boisson est également très connu parmi la population. Plusieurs études ont montré l’intérêt des flavonoïdes dans le vin pour la prévention de maladies cardiovasculaires. Le raisin est riche en catéchines et présente comme le chocolat noir des effets favorables en prévention de maladies cardiovasculaires.
Chocolat noir (70\% cacao minimum) en tablette : teneur en vitamines
| Vitamines | Part des apports journaliers recommandés | Teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Vitamine B3 (niacine) | 5 \% | 0,9 mg |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 4 \% | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 26 \% | 0,4 mg |
| Vitamine B9 (acide folique) | 18 \% | 35,0 µg |
Quelle substance dans le chocolat?
Mais aussi une mine de minéraux (magnésium, potassium), de fer et de fibres….Valeurs nutritionnelles et caloriques du chocolat.
| Nutriments | Teneur moyenne |
|---|---|
| Eau | 0,9 g |
| Protéines | 10,4 g |
| Glucides | 26,9 g |
| Lipides | 46,3 g |
Quelle est la quantité de vitamine D dans le chocolat noir?
Après les poissons arrive le chocolat noir à 40\% de cacao minimum qui contient 5 µg/100 g de vitamine D. Une excellente excuse pour le savourer dans une mousse, des truffes au cœur chocolat blanc, ou dans un gâteau aux pistaches. Se connecterMon Profil JE M’ABONNE ACTU CUISINE News Tendances Menu de chefs
Quel est le profil nutritionnel du chocolat?
Profil nutritionnel du chocolat. Le chocolat est un aliment énergétique, concentré en lipides et en sucres (glucides simples). Noir à 70\% de cacao, il est riche en fibres, en cuivre, en magnésium, en manganèse et en potassium et source de fer, de zinc, de vitamines B1, B2, B6, B9.
Pourquoi le chocolat est un aliment énergétique?
Le chocolat est un aliment énergétique, concentré en lipides et en sucres (glucides simples). Noir à 70\% de cacao, il est riche en fibres, en cuivre, en magnésium, en manganèse et en potassium et source de fer, de zinc, de vitamines B1, B2, B6, B9.
Quelle est la teneur nutritionnelle du chocolat noir?
Le cacao est concentré en de nombreux sels minéraux et oligo-éléments, qui se retrouvent dans le chocolat. Le chocolat noir à 70\% présente une teneur record en cuivre, dont il fournit 28\% de la valeur nutritionnelle de référence par portion de 20 g.