Quelle viande pour le bulgogi?
Le morceau idéal pour le préparer est la noix d’entrecôte, tendre et gouteuse, mais le plat-de-côtes, l’échine ou la poitrine de porc conviennent très bien aussi. La marinade contient de la sauce soja, de l’huile ou des graines de sésame, très utilisées en Corée, sans oublier des épices, du piment et de l’ail.
Quel est le plat typique de la Corée du Sud?
kimchi
Le kimchi. Ce plat froid est composé de chou fermenté et mariné, assaisonné d’ail et de piment rouge. Impossible de passer à côté de cette spécialité lors de votre séjour au pays du matin calme, car les Coréens accompagnent tous leur repas avec du kimchi (même au petit-déjeuner).
Comment mange les Coréens?
Le menu est composé d’un bol de riz et d’une soupe par personne et de plusieurs petits plats d’accompagnement à partager (légumes, viandes, poissons, fruits de mer). Le bol de riz est systématique, la plupart du temps, les Coréens le mangent en le mélangeant avec les autres plats.
Quelle est la spécialité du barbecue coréen?
Comme la plupart du temps dans la cuisine coréenne, le barbecue coréen a pour spécificité de proposer une myriade d’accompagnements pour sublimer le plat principal, ici la viande grillée. Bien sûr les viandes grillées en Corée sont différentes de celles grillées lors de nos barbecues.
Comment manger de la viande en Corée?
De plus, les Coréens aiment manger non seulement de la viande mais aussi d’autres plats comme l’ail, les champignons, les pommes de terre, l’oignon et le kimchi sur le gril. Vous pouvez retourner la viande plusieurs fois et savoir quand elle est prête à manger.
Quelle est la meilleure cuisine coréenne?
La Corée est le meilleur endroit pour les gourmets car il existe de nombreux excellents restaurants en Corée. Le kimchi, le riz et la soupe sont toutes sortes de plats d’accompagnement différents qui peuvent suffisamment remplir votre estomac. En outre, c’est la cuisine la plus populaire de Corée car elle reflète la culture coréenne.
Quels sont les morceaux de viandes coréennes?
L’aloyau (등심) et le faux-filet (안심) sont les plus répandus en Corée car ce sont les morceaux de viande de boeuf les plus tendres. Que ce soit en supermarché ou chez votre boucher, prenez les morceaux de viandes qui sont signalés “à griller”. Quels accompagnements préparer pour un barbecue coréen?