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Quelle viande Peut-on mettre au barbecue?
Le barbecue permet de cuire tous types de viande : bœuf, agneau, porc, veau, tout est permis ! Parmi les grands classiques, on retrouve bien sûr les savoureuses brochettes, à personnaliser aux goûts de vos convives.
Quelle grillade pour un barbecue?
De nombreux morceaux de boeuf peuvent être cuits au barbecue : entrecôte, côte de boeuf, steak haché, bavette, rumsteck, faux-filet, poire, tranche-grasse ou encore la noix de boeuf. Privilégiez tout de même les morceaux les moins gras ou pensez à dégraisser le morceau avant cuisson (à l’aide d’un couteau).
Quel poisson pour faire au barbecue?
Le saumon, bien qu’il ne soit pas aussi charnu que l’espadon et le thon, fait très bien sur le gril. Certains préfèrent encore envelopper les filets de saumon dans du papier d’aluminium ou faire griller les filets sur des planches de cèdre juste pour être sûrs.
Comment organiser un barbecue?
Mais non, il suffit d’anticiper et de s’organiser. Une liste des courses, qui distingue les différents postes : le menu et les accompagnements, le barbecue en tant que tel, le matériel et les éléments de décor et d’ambiance. Organiser un grand barbecue, de plus de 30 personnes, demande de l’organisation et quelques efforts logistiques.
Quels sont les postes des barbecues?
Une liste des courses, qui distingue les différents postes : le menu et les accompagnements, le barbecue en tant que tel, le matériel et les éléments de décor et d’ambiance. Suivez le guide : orchestrer de grans barbecues pour plus de 20 à 30 convives, c’est notre rayon. Le saviez-vous?
Quel est le menu de votre grand barbecue?
Au menu de votre grand barbecue, que prévoir? Tout se cuisine au barbecue : poissons et crustacés, viandes, légumes, pommes de terre et fromages, salé et sucré, … Autrement dit, des entrées aux desserts, vous pouvez décliner un menu complet au barbecue.
Comment préparer une grille de barbecue?
Sortez des rayons de viande, et nettoyez votre grille de barbecue pour y poser des aliments plus originaux. Préparez vos braises, faites chauffer votre plancha et piochez l’inspiration parmi nos suggestions de grillades en tous genres.