Table des matières
Quelle température pour four moyen?
Le thermostat comme unité
| Signification | Thermostat | °F (°C) |
|---|---|---|
| Four très doux | 3 | 200 °F (90 °C) |
| Four doux | 4 | 250 °F (120 °C) |
| Four moyen doux | 5 | 300 °F (150 °C) |
| Four moyen chaud | 6 | 350 °F (180 °C) |
Qu’est-ce qu’un four moyen?
– Four tiède : thermostat 1 ou 50 °C. – Four très doux : thermostat 2 ou 50°C à 110 °C. – Four chaud ou moyen : thermostat 5 à 7 ou 170 °C à 230 °C. – Four très chaud : thermostat 7 à 9 ou 230 °C à 280 °C.
Comment on adapte la température de cuisson dans le four?
2 – On adapte. Dans le cas d’un four mal étalonné, on laisse le thermomètre en permanence dans le four et on adapte la température de cuisson en fonction du résultat. Par exemple, si le four est toujours 50 °F trop chaud, on règle le thermostat à 50 °F de moins que la température précisée dans la recette.
Quelle est la différence entre la température du four et la température de Fahrenheit?
La température du four fluctue donc toujours de quelques degrés. Tant que la différence ne dépasse pas 25 °F en plus ou en moins, cet écart est normal. Mais si cette différence est plus grande, elle peut avoir un effet notable sur la cuisson, et même gâcher la recette. Pourquoi juste en Fahrenheit ?
Comment vérifier la température réelle de son four?
1 – ON TESTE. Pour vérifier la température réelle de son four, ,on reprend les trois étapes de l’expérience décrite ci-dessus. Si l’on constate que la température est presque toujours au-dessus de 375 °F ou en dessous de 325 °F, soit une différence de plus de 25 °F, c’est que notre four est mal étalonné.
Comment fluctue la température du four?
La température du four fluctue donc toujours de quelques degrés. Tant que la différence ne dépasse pas 25 °F en plus ou en moins, cet écart est normal.