Quelle sont les types de restauration?

Quelle sont les types de restauration?

Quels sont les différents types de restauration?

• La restauration classique.
• La restauration à thème.
• La restauration collective.
• La restauration rapide.
• Les cuisines fantômes.
• La restauration avec un service de traiteur.
• La restauration dans les transports.

Comment gérer une cuisine collective?

Respecter les bonnes pratiques d’hygiène. Vous former dans les domaines de l’hygiène alimentaire et de l’application des principes HACCP et les appliquer au sein de votre établissement. Mettre en place un système de traçabilité pour pouvoir procéder à des retraits ciblés et rapides en cas de crise.

Quels sont les types de restauration traditionnelle?

1 Types de restauration traditionnelle 2 Les snack-bars 3 Les bistrots 4 Les restaurants routiers 5 Les brasseries 6 Le type de restauration gastronomique 7 Le type de restauration rapide (fast food) 8 Les restaurants à thème 9 La restauration livrée ou la livraison de repas 10 Les food trucks Plus d’articles…

Quelle est la classification de la restauration rapide?

D’habitude, ces types d’établissements sont classés par un système d’étoiles. Les plus réputés bénéficient de la classification 3 étoiles. La restauration rapide ou le fast-food en anglais est une formule de restauration qui existe assez récemment. Généralement, ces types d’établissements proposent des repas standardisés.

Quel est le concept de la restauration à thème?

Le concept de la restauration à thème n’est pas récent. Il est né dans les années 80-90. Aujourd’hui, les restaurants à thème sont encore très dynamiques. Les restaurants à thème sont un concept où l’on propose un produit unique, par exemple les crêpes, les moules-frites, les viandes, les rôtisseries, les pizzas.

Quelle est la spécialisation de cette formule de restauration?

Cette formule de restauration se démarque par sa spécialisation dans le travail d’un produit bien défini ou au mode de consommation spécifique à un pays, par exemple. Parmi cette catégorie, on peut notamment citer les restaurants Halal, les restaurants diététiques, les restaurants de produits locaux ou encore les restaurants végans.