Table des matières
Quelle sont les type de restauration?
Quels sont les différents types de restauration?
- La restauration classique.
- La restauration à thème.
- La restauration collective.
- La restauration rapide.
- Les cuisines fantômes.
- La restauration avec un service de traiteur.
- La restauration dans les transports.
Qu’est-ce que la restauration traditionnelle?
La restauration traditionnelle concerne les établissements qui servent des repas et des boissons à consommer exclusivement sur place contre rémunération. Pour aller plus loin : article L. 3331-2 du Code de la santé publique.
Quel sont les différents types de restauration au Maroc?
Il existe essentiellement deux types de restauration : la restauration commerciale et la restauration collective. Ce sont les deux grandes branches du secteur de la restauration.
Quels sont les secteurs de la restauration?
La restauration se divise en deux grands secteurs d’activités : 1 La restauration collective à caractère social 2 La restauration commerciale qui s’adresse à toutes les clientèles. 3 Service de restauration dans les hôpitaux, cliniques, prisons, maisons de repos… C’est un service de restauration à la place. Plus d’articles…
Quel est le service de restauration dans les entreprises?
· Service de restauration dans les écoles, lycées… C’est par exemple une cafétéria libre-service avec une formule de distribution de type linéaire. · Service de restauration dans les grandes entreprises et sociétés. C’est la cantine restaurant. · Service de restauration automatique.
Comment fonctionne un établissement de restauration?
Fonctionnement des établissements. Au-delà du type d’établissement, chaque unité de restauration est unique de par son fonctionnement, ses moyens humains, matériels et financiers. Dans le mode de fonctionnement, nous distinguons 2 modes de gestion : La gestion directe : gérée par la collectivité ou l’établissement ;
Quel est le service de restauration à la place?
C’est un service de restauration à la place. · Service de restauration dans les écoles, lycées… C’est par exemple une cafétéria libre-service avec une formule de distribution de type linéaire. · Service de restauration dans les grandes entreprises et sociétés. C’est la cantine restaurant.