Quelle recette peut ton faire avec du cerfeuil?

Quelle recette peut ton faire avec du cerfeuil?

Souvent utilisé en assaisonnement dans les salades, les vinaigrettes ou en potage, le cerfeuil parfume aussi délicieusement les omelettes, les viandes, les poissons, les crustacés, le fromage blanc, les sauces (comme la béarnaise et la gribiche), le vinaigre de vin blanc…

Comment faire un cerfeuil?

Le cerfeuil frais peut être utilisé pour créer des huiles aromatisées aux herbes, parfaites pour assaisonner les salades ou comme délicieuse base de cuisson. Il est extrêmement facile de la préparer : il suffit de mixer du cerfeuil bien lavé et essoré dans quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge.

Quelle herbe pour remplacer le cerfeuil?

Quelle herbe pour remplacer le cerfeuil?

• Estragon frais.
• Feuilles de fenouil.
• Persil.
• Aneth.
• Cerfeuil musqué

Comment congeler feuilles de cerfeuil?

Le cerfeuil frais avec ses tiges est lavé, séché et mis dans des petits sacs plastiques hermétiques. On peut les blanchir au préalable dans de l’eau chaude. Il est aussi possible de les hacher et de les congeler en utilisant des plateaux à glaçons.

Comment manger le cerfeuil Tubereux?

Cuisson du cerfeuil tubereux

1. cuit en potage,
2. en purée qui rappelle la purée de pomme de terre,
3. en ragoût,
4. pot au feu,
5. poêlé ou rôti.

Comment utiliser le cerfeuil tubéreux?

Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, en ragoût, au wok, en frites, en croustilles (chips), en tempuras, en potage, en soupe, en crème, confit… Le cerfeuil tubéreux se prépare et se cuisine comme la carotte, le topinambour, le céleri-rave, le persil tubéreux ou encore le panais.

Quelle herbe pour remplacer la sarriette?

– la sarriette par : du thym, de la marjolaine, de la sauge.

Pourquoi le cerfeuil est bon pour l’organisme?

Son action diurétique favorise l’émission d’urine ce qui aide à diminuer la rétention d’eau. Excellent dépuratif, le cerfeuil débarrasse l’organisme des toxines, d’autant qu’il facilite la circulation de la lymphe.

Quelle est la taille de ce cerfeuil?

Cerfeuil, pour la petite histoire. Il est introduit en Europe du Nord par les Romains, puis s’étend à toute l’Europe où il est très apprécié en cuisine comme condiment, en raison du goût légèrement anisé de ses feuilles. Cette plante peut atteindre facilement 60 cm, mais sa taille moyenne est de 40 cm.

Est-ce que le cerfeuil commun est toxique?

Attention, en dehors du jardin, le cerfeuil sous sa forme sauvage peut facilement être confondu avec la cigüe, plante fortement toxique. Le cerfeuil commun se cultive très bien au jardin à mi-ombre dans un sol frais et léger.