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Quelle quantité de glucides pour un brocoli cuit à la vapeur?
La quantité de glucides (2,53 g pour 100 g) pour le brocoli cuit à la vapeur est bien inférieure à la quantité moyenne présente dans les légumes cuits (4,85 g pour 100 g). Ses glucides sont essentiellement du fructose (0,80 g pour 100 g) et du glucose (0,70 g pour 100 g).
Comment cuire des brocolis surgelés à la vapeur?
Il est possible de cuire des brocolis surgelés à la vapeur. Ce n’est pas la peine de les décongeler avant cuisson. Lavez vos brocolis. Passez-les sous l’eau et lavez-les bien en frottant les saletés avec vos doigts. Ce n’est pas la peine de rincer les brocolis surgelés : ils ont été lavés avant d’être emballés.
Quelle est la quantité de glucides dans le brocoli cru?
La quantité de glucides (1,70 g pour 100 g) présente dans le brocoli cru est inférieure à la quantité moyenne présente dans les légumes crus (4,45 g pour 100 g).
Combien de calories apporte un brocoli à la vapeur?
Le brocoli cuit à la vapeur a une faible valeur énergétique* car il apporte en moyenne 37,60 calories (kcal) pour 100 g soit 158 kJ. Selon son calibre, son poids peut varier de 150 à plus de 800 g.
Quels sont les lipides de brocoli?
Les lipides sont présents à l’état de traces, tout comme les acides organiques. Il constitue une source exceptionnelle de vitamine C, de vitamine K et de vitamine B9 (ou acide folique). À poids égal, le brocoli contient deux fois plus de vitamine C que l’orange.
Combien de calories contient le brocoli?
Le brocoli est composé à presque 90 \% d’eau. Son apport énergétique est d’environ 35 calories aux 100 g, ce qui le situe au même niveau que le fenouil ou l’asperge. Il compte assez peu de glucides. Les protéines atteignent en revanche presque 3 g aux 100 g, valeur relativement élevée pour un légume frais.