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Quelle partie manger du brocolis?
Les tiges et le tronc du brocoli se mangent aussi Si vous pensez que seules les fleurettes de brocoli se cuisinent, vous vous trompez ! Et vous faites partir à la poubelle plus de la moitié du poids du légume.
Comment savoir si le brocoli est toujours bon?
Le brocoli doit avoir une odeur fraîche. Si l’odeur est aigre ou désagréable, c’est qu’il n’est plus bon. Vous pouvez également savoir si le brocoli n’est plus bon si vous remarquez que la tige est molle. Normalement, les légumes frais ont des tiges fermes et dures, témoins de leur fraîcheur.
Comment conserver le brocoli?
Pour conserver le brocoli de manière optimale, nous vous conseillons de l’emballer dans du film plastique ou de le laisser dans son emballage s’il en possède déjà un. Placez-le dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Par ailleurs, il est également possible de congeler les bouquets de brocolis.
Quelle est la taille du brocoli?
Le brocoli est une plante potagère, appartenant à la famille des brassicassées, dont la taille varie entre 40 et 80 cm de hauteur selon les variétés. Les feuilles de ce chou ont une couleur verte grisâtre, une forme allongée et dentée.
Comment cuire le brocoli?
Le brocoli peut se prêter à différents modes de cuisson. L’idéal étant de ne pas trop le cuire afin de conserver sa texture croquante et se préserver tous ses bienfaits. Et pour conserver la jolie couleur verte des brocolis, plongez-les dans un récipient d’eau glacée juste après leur cuisson.
Comment congeler le brocoli?
Par ailleurs, il est également possible de congeler les bouquets de brocolis. Pour cela, blanchissez-les quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Plongez-les dans de l’eau glacée. Essuyez-les délicatement et placez-les dans des sachets de congélation. Vous pourrez ainsi vous régaler tout au long de l’année. Comment cuire le brocoli?