Quelle matière pour moule?
LES MATÉRIAUX DES MOULES
- Les moules en fer, les moules de nos mamans.
- Les moules en acier avec revêtement.
- Les moules en silicone.
- Les moules en céramique.
- Les moules en verre.
- Les moules en cuivre.
Comment choisir un moule?
Pour commencer, il est important de s’assurer que les coquilles sont bien fermées. Si certaines sont ouvertes, exercez une légère pression avec vos doigts, elles se refermeront d’elles-mêmes. Dans le cas contraire, ne les cuisinez pas. Idem si vous constatez que la coquille est fissurée, voire cassée.
Pourquoi choisir des moules en céramique?
Le choix des moules en céramique est plutôt réduit, on reste sur des formes classiques adaptées à vos recettes de famille préférées. Leur gamme de prix est un peu plus élevée mais garantit une jolie présentation à table ! Offrant une bonne résistance à la chaleur, le verre est une matière saine qui reste un grand classique en cuisine.
Quel est le revêtement pour les gâteaux?
En céramique ou en silicone, ce type de revêtement assure une anti adhérence pour démouler facilement les gâteaux. Souvent revêtu d’une structure en aluminium ou en acier, l’acier assure une diffusion homogène de la chaleur avec un bon résultat de cuisson.
Comment utiliser les moules en silicone?
Anti-adhérents, ils ne nécessitent aucune matière grasse pour un démoulage simple et rapide sans que les gâteaux ne collent ou ne se cassent. Ultra-résistants, les moules en silicone pourront vous accompagner de nombreuses années. Ils sont faciles à utiliser dans n’importe quel four et se lavent aussi bien à la main qu’au lave-vaisselle.
Quel est le prix de moules en cuivre?
Leur gamme de prix est tout à fait abordable, comptez entre 10 et 20 euros en moyenne pour un plat. Très beaux avec leur jolie patte rétro, les moules en cuivre ont un parfum de nostalgie et décorent souvent les cuisines de nos grand-mères.