Table des matières
Quelle famille appartient la rhubarbe?
Polygonacées
Rhubarbe/Famille
Est-ce que la tomate est un fruit ou un légume?
La classification botanique : la tomate est un fruit. Au sens botanique du terme, un fruit contient au moins une graine et pousse de la fleur d’une plante. Il s’agit plutôt d’un terme général englobant toutes les autres parties comestibles de la plante, comme les racines, les tiges et les feuilles.
Quels sont les bienfaits de la rhubarbe?
Les bienfaits de la rhubarbe : pourquoi en manger?
- Contribution à la diminution du cholestérol.
- Des fibres bénéfiques pour le transit intestinal.
- Action anti-oxydante.
- Bonne source de calcium.
- Source de manganèse.
- Source de vitamine K.
- Le mot du nutritionniste.
- Carte d’identité de la rhubarbe.
Que signifie la rhubarbe?
Alors la Rhubarbe, fruit ou légume?! Souvent considérée comme un fruit, elle est, selon les botanistes, un légume-tige qui est la plupart du temps cuisinée comme un fruit. Son nom vient du latin « rhu » qui signifie « Tige ».
Comment éliminer les feuilles de rhubarbe?
Les feuilles de rhubarbe sont toxiques et doivent être éliminées à la base des feuilles. Il est également préférable de couper les extrémités des tiges puis d’éplucher ce légume.
Comment conserver la rhubarbe au réfrigérateur?
Enveloppée dans un torchon humide, la rhubarbe se conserve pendant quelques jours au réfrigérateur. La rhubarbe est un légume, même si nous la travaillons en fruit. La raison de cette catégorisation tient au fait que ce sont les tiges qui sont utilisées, et non pas les fruits.
Quelle est la période de récolte de la rhubarbe?
La période principale de récolte de la rhubarbe s’étend d’avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. Elle ne devrait plus être cueillie à partir du 24 juin, car la teneur en acide oxalique augmente en fin de saison. (Fortsetzung weiter unten…) Peut-on manger la rhubarbe crue?