Quelle est la valeur nutritive du poulet?

Quelle est la valeur nutritive du poulet?

Valeur nutritive du poulet. Le poulet est une viande blanche relativement peu calorique puisqu’une portion de 100 grammes ne représente que 175 calories. Sur ces 100 g, on compte 30 g de protéines et moins de 5 g de lipides avec pas plus de 1,5 g d’acides gras saturés (globalement autant que d’acides gras mono- et polyinsaturés).

Combien de calories contient le poulet?

Le poulet est une viande blanche relativement peu calorique puisqu’une portion de 100 grammes ne représente que 175 calories. Sur ces 100 g, on compte 30 g de protéines et moins de 5 g de lipides avec pas plus de 1,5 g d’acides gras saturés (globalement autant que d’acides gras mono- et polyinsaturés).

Quelle est la teneur du blanc de poulet?

Nutriments blanc de poulet. Nutriments. Blanc de poulet : teneur pour 100 g. Volailles : moyenne des aliments. Protéines. 26,2 g. 26,7 g. Glucides.

Pourquoi la consommation du poulet est en augmentation?

La consommation du poulet est en augmentation depuis quelques décennies. Dépourvue de sa peau, cette volaille très populaire à travers le monde est moins riche en matières grasses que la plupart des morceaux de viande rouge.

Pourquoi le poulet est une source de potassium?

Le poulet est une source de potassium. Dans l’organisme, il sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l’influx nerveux.

Quel est le rôle du sélénium dans le poulet?

De plus, le poulet est une source importante de sélénium. Ce minéral, lui aussi indispensable, joue un rôle d’antioxydant. Ainsi, le sélénium aide à lutter contre les radicaux libres responsables de certaines pathologies, y compris de certains cancers. En outre, il participe à la synthétisation des hormones thyroïdiennes.

Comment fonctionne le foie de poulet?

Le foie de poulet possède une grande accumulation d’iode et de sélénium. Ces substances sont responsables de l’activité du système endocrinien, y compris de la glande thyroïde. Le foie stimule les neurones du cerveau. Dans ce contexte, augmente la mémoire, la perception, la concentration.

Quelle est la valeur nutritionnelle du blanc de poulet et de dinde?

La valeur nutritionnelle dépend de l’animal et du morceau consommé. Le blanc de poulet et de dinde est souvent recommandé pour les régimes, parce que c’est une source de protéine pauvre en graisses et en calories, comme vous pouvez le voir dans le tableau des calories.

Quelle est la teneur en calories dans la viande?

Une haute teneur en calories signifie qu’il y a plus de graisse dans la viande ; en effet, un gramme de protéines contient quatre calories, tandis qu’il y a neuf calories dans un gramme de graisse.

Combien de lipides contient un poulet?

Sur ces 100 g, on compte 30 g de protéines et moins de 5 g de lipides avec pas plus de 1,5 g d’acides gras saturés (globalement autant que d’acides gras mono- et polyinsaturés). Une telle portion de poulet comprend aussi moins de 1 g de cholestérol. On le sait généralement assez peu, mais le poulet est une viande particulièrement riche en minéraux.

Combien de cholestérol contient un poulet?

Une telle portion de poulet comprend aussi moins de 1 g de cholestérol. Le poulet, une viande blanche riche en minéraux. On le sait généralement assez peu, mais le poulet est une viande particulièrement riche en minéraux.

Pourquoi le poulet est un minéral antioxydant?

Le poulet est une excellente source de sélénium. Ce minéral travaille avec l’une des principales enzymes antioxydantes, prévenant ainsi la formation de radicaux libres dans l’organisme. Il contribue aussi à convertir les hormones thyroïdiennes en leur forme active ; Vitamine B3.

Comment faire pour cuire le poulet et les légumes?

Enrobez un pilon à la fois du mélange d’épices et déposez-les sur la plaque de cuisson. S’il y a lieu, saupoudrez les légumes de la marinade sèche restante. Faites cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient dorés et servez. Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.