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Quelle est la température de l’arbre à noix de cajou?
Anacardier (Anacardium occidentale), arbre à noix de cajou. L’arbre à noix de cajou est d’origine tropicale, et aujourd’hui il pousse en Inde, à Madagascar et en Malaisie. Il lui faut donc au minimum 15°C.
Quelle est la longueur de la noix de cajou?
Au centre de la noix se trouve une seule amande en forme de demi-lune d’environ trois centimètres de longueur, entourée d’une pellicule blanche. C’est la « noix de cajou », vendue dans le commerce. En terme botanique, la paroi extérieur de la coque est l’épicarpe, la structure caverneuse moyenne est le mésocarpe et la paroi interne l’endocarpe,, .
Quel est le pommier de noix de cajou?
Principalement en Afrique, en Inde et en Asie du Sud-Est pour les noix de cajou. On l’appelle également le pommier de noix de cajou, Il fait partie de la famille des Anacardiaceae, la même famille dont appartient la pistache et la mangue. L’arbre de noix de cajou peut atteindre 6 à 12 m de hauteur.
Quelle est la valeur mondiale de la noix de cajou?
Dans le marché mondial des fruits à coque (non décortiqués), la noix de cajou arrive en tête en tonnage avec 4 087 563 tonnes en 2016, devant l’amande et la noix commune, par contre en valeur de la production (4 287 966 1000 int. $), elle est derrière l’amande et la noix.
Comment récolter la noix de cajou?
Pour la production de noix de cajou, il est recommandé de lui fournir de l’espace et une terre plus riche. Cet arbre a également besoin d’une saison des pluies de quatre à six mois pour être productif. Il n’a pas besoin d’être taillé. Le fruit se récolte quand il est tombé au sol, ce qui est un signe de maturité de la noix.
Qu’est-ce que le pommier cajou?
Mais il est aujourd’hui cultivé sur plusieurs continents (en Afrique, en Inde et en Asie du Sud-Est) pour son fruit, la noix de cajou. Cet arbre, aussi appelé pommier cajou, fait partie de la famille des Anacardiacées, la même famille que le pistachier et le manguier.
Quelle est la couleur de la pomme de cajou?
La pomme de cajou (ovale ou en forme de poivron, de couleur jaune, orange ou rouge) est en fait un faux fruit. Le vrai fruit, plus discret, est une noix attachée à l’extrémité du faux fruit. C’est elle qui contient l’amande comestible une fois torréfiée : la noix de cajou ! L’anacardier pousse dans les régions tropicales humides de la planète.
Comment sèchent les noix de cajou?
Les noix de cajou, fraîchement tombées de l’arbre sont mises à sécher entre ombre et lumière à même le sol, sur de la tôle ondulée ou sur des tables de paille séchée. Du matin au soir, pendant 15 jours, les noix sèchent sous la chaleur ardente du soleil.
Comment transformer les noix de cajou?
Nous nous chargeons de transformer les noix dans notre unité de transformation. C’est là que commence la grande aventure de la transformation de la noix de cajou. Les noix de cajou, fraîchement tombées de l’arbre sont mises à sécher entre ombre et lumière à même le sol, sur de la tôle ondulée ou sur des tables de paille séchée.