Table des matières
Quelle est la température de cuisson de la cocotte minute?
Sous pression, la cocotte-minute est inévitablement l’ustensile de cuisson le plus express (pour 20 minutes de cuisson traditionnelle, il suffira de 10 minutes avec la cocotte minute). Les aliments sont, en effet, cuits à une température de 110-120° dans la cocotte.
Quels sont les avantages de la cocotte-minute?
Temps de cuisson dédoublés, économie d’énergie, plats sains et légers, ce ne sont que quelques-uns des nombreux avantages de la cocotte-minute.
Quelle est la durée de conservation des bocaux?
Il faut choisir entre une conservation longue (plusieurs mois) ou courte (un mois maximum) en fonction des recettes. « Les conservations courtes ne sont pas faites pour être gardées des mois. Les bocaux sont juste fermés, et doivent donc être dégustés rapidement. »
Comment réaliser une cocotte avant de la faire chauffer?
Si cette opération n’a pas été effectuée lors de sa fabrication, vous devrez la réaliser vous-même avant de l’utiliser. Pour cela, commencez par tapisser l’intérieur de votre cocotte avec une petite quantité d’huile d’arachide avant de la faire chauffer (ne dépassez pas les 150°C).
Quand faire la cuisson de votre cocotte?
Fermez votre cocotte et montez votre feu au maximum. Dès que la soupape de votre cocotte chante, baissez le feu et laissez cuire 1 heure 15 minutes. Le temps de cuisson passé, stoppez la cuisson. Ôtez la soupape et attendez que toute la vapeur soit évacuée avant d’ouvrir votre cocotte.
Comment cuire le poulet à la cocotte?
Cuire le poulet à la cocotte est idéal si vous prévoyez de préparer un tajine par exemple, ou si vous aimez par-dessus tout que la viande soit très tendre et humide. La taille des contenants impose souvent de découper le poulet au préalable. Recouvrez le tout d’eau et laissez mijoter au moins une heure à feu doux.
https://www.youtube.com/watch?v=z2NdvbPjXPE