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Quelle est la taille du brocoli?
Le brocoli est une plante potagère, appartenant à la famille des brassicassées, dont la taille varie entre 40 et 80 cm de hauteur selon les variétés. Les feuilles de ce chou ont une couleur verte grisâtre, une forme allongée et dentée.
Quel est le profil nutritionnel du brocoli?
Le profil nutritionnel du brocoli est impressionnant. Il contient des niveaux élevés de fibres (solubles et insolubles) et il est une excellente source de vitamine C. En fait, une simple portion de 100 grammes de brocoli vous fournira de plus de 150\% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C,…
Quels sont les atouts du brocoli?
Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane. Le brocoli est un légume crucifère qui contient de nombreux composés intéressants pour notre santé : vitamine C, antioxydants, glucosinolates .
Comment est introduit le brocoli en France?
Il fut introduit en France par Catherine de Médicis. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l’éclosion de ses fleurs jaunes.
Comment conserver le brocoli?
Pour conserver le brocoli de manière optimale, nous vous conseillons de l’emballer dans du film plastique ou de le laisser dans son emballage s’il en possède déjà un. Placez-le dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Par ailleurs, il est également possible de congeler les bouquets de brocolis.
Quand planter les brocolis en pleine terre?
Si vous avez semé sous abri, il faut repiquer les brocolis en pleine terre. Les premiers plants de brocolis apparaissent à l’achat à la fin du printemps mais c’est à partir de mi-mai qu’on pourra les mettre en terre en extérieur. La période idéale de plantation est le début de l’été.
Est-ce que le brocoli est prêt à s’épanouir?
Le brocoli est une fleur prête à s’épanouir, alors que le chou-fleur est un organe préfloral composé de cellules embryonnaires (méristème), qui, si on le laisse évoluer, continue sa croissance en tiges florales. La consommation du brocoli est attestée dès l’Antiquité.