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Quelle est la saveur de la cannelle de Ceylan?
On la retrouve de l’entrée, au dessert (bien entendu), en passant par les boissons. Quelle que soit son utilisation, elle est idéale pour garder la ligne. Sa saveur si particulière provient de l’aldéhyde cinnamique qui représente 90\% des composants de la cannelle de Ceylan. Cette substance est le meilleur antioxydant qui soit.
Quelle est la couleur de la cannelle de Ceylan?
La cannelle de Ceylan présente une couleur marron clair, une forme distinctive, un goût plus sucré et une odeur très parfumée; cependant la cannelle de Ceylan et la cassia ne sont pas faciles à différencier.
Est-ce que la cannelle est toxique pour le foie?
Sauf que la coumarine est potentiellement toxique pour le foie, car elle possède des propriétés hépatotoxiques. Donc pour une consommation à long terme, préférez la cannelle de Ceylan. Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de cannelle, de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, cela au meilleur prix :
Quels sont les différents types de cannelles?
Il existe de nombreux types de cannelle. Deux d’entre elles sont pourtant plus communément connues et utilisées. Il s’agit de Cinnamomum aromaticum ( cannelle Cassia ou cannelle chinoise ), la plus courante, et de Cinnamomum verum ou Cinnamomum Zeylanicum ( cannelle de Ceylan ), l’une des plus rare, et faisant l’objet de cet article.
Comment utiliser la cannelle moulue?
L’écorce de la cannelle est macérée dans l’alcool. Elle est employée, à raison de 15 à 20 gouttes diluées dans l’eau, afin de combattre les facultés digestives et favoriser l’expulsion des gaz. Prendre jusqu’à 4 fois par jour. La cannelle moulue est appréciée en cuisine mais ne supporte pas la cuisson (il faut l’ajouter en fin de préparation).
Comment utiliser une cuillère à café de cannelle moulue?
Le plus simple est d’ajouter 1 petite cuillère à café de cannelle moulue dans votre alimentation au quotidien. Elle est très simple d’utilisation, vous réussirez à lui trouver une place très facilement, par exemple : Au petit déjeuné : dans du fromage blanc, sur vos céréales, sur une salade de fruits, etc.