Table des matières
Quelle est la richesse nutritionnelle de la tomate?
Son principal atout nutritionnel est sa richesse particulière en vitamine C et lycopène, substances anti oxydantes dont les effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés. Riche en eau (environ 95 \%), la tomate ne dépasse guère 15 calories aux 100 grammes.
Quel est l’antioxydant de la tomate?
Cet antioxydant est emprisonné dans les cellules de la tomate, notamment de la peau. Le fait de la broyer, la mixer, la couper en morceaux ou la cuire libère le lycopène, qui est alors assimilé en plus grandes quantités.
Quelle est la couleur de la tomate?
Tomate-cerise, tomate oblongue (ou tomate italienne), tomate poire, tomate jaune, orange, rose, rouge, verte, noire… il y en a de toutes les formes et de toutes les couleurs ! La tomate peut être arrondie, ovale ou globulaire.
Combien de calories contient la tomate?
Riche en eau (environ 95 \%), la tomate ne dépasse guère 15 calories aux 100 grammes. L’essentiel de son apport énergétique est assuré par ses glucides (fructose et glucose). Les protéines et les lipides ne sont présents qu’en toute petite quantité.
Quels légumes apportent du potassium à l’organisme?
Les aliments qui apportent du potassium à l’organisme © Evan Lorne. Les légumes vert foncé à feuilles (épinards, bettes) ont des taux importants de potassium, suivis par les avocats, puis par les tomates, séchées, en purée ou concentrées.
Quelle est la meilleure source de potassium?
Le persil frais est une très bonne source de potassium (795 mg/100 g). Le café : n°1 du potassium ! C’est le café en poudre soluble qui remporte la palme du potassium. 100 g de café soluble couvre les AJR, avec un apport de 3 600 mg de potassium. C’est deux fois mieux que le cacao (1510 mg de potassium/100 g).
Est-ce que la tomate est un fruit?
Du point de vue botanique, la tomate est un fruit, mais elle est considérée comme un légume. Son principal atout nutritionnel est sa richesse particulière en vitamine C et lycopène, substances anti oxydantes dont les effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés.
Combien de sucres contiennent les sauces tomates?
Si on fond de plaisir devant cette gourmandise, cela ne doit pas devenir une habitude car 35 g de sucres pèsent lourd dans la balance calorique. A petite dose donc. C’est 2,5 sucres. Les sauces tomates préparées contiennent trop de sel et trop sucre.