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Quelle est la quantité d’alcool d’un whiskey?
En effet, seul le whisky apporte de l’alcool à mon mélange, la quantité d’alcool reste la même, alors que le volume double. Le titre est divisé par deux. Cette fois-ci vous êtes aventureux, et au lieu de vous faire un petit Whisky-Coca moitié-moitié, vous vous servez 4 cl de rye whiskey (40°) et 4 cl de vermouth doux (15°).
Quel est le pourcentage volumique d’alcool dans une bouteille?
Exemple : 25 \% correspond au pourcentage volumique contenu dans la bouteille et signifie que pour 100 ml de boisson, le contenu d’alcool pur équivaut à 25 ml. Bon à savoir : le terme de « degré » est issu de l’ancienne dénomination « degré Gay-Lussac », établie par le chimiste éponyme.
Quel est le degré d’alcool pur dans une boisson?
L’indication en degré (°) ou en pourcentage (\%) correspond à la quantité d’ alcool pur contenue dans 100 ml. Si une boisson fait 35° (ou est concentrée à 35 \%), cela signifie que 100 ml de cette boisson contiennent 35 ml d’ alcool pur. Plus le degré est élevé, plus la boisson est concentrée en alcool pur.
Quelle est la terminologie exacte du degré d’alcool?
Même si l’on parle le plus souvent de « degré d’alcool », la terminologie exacte est plutôt titre alcoolémique volumique, ou pourcent d’alcool (ou pourcentage d’alcool). Exemple : 25 \% correspond au pourcentage volumique contenu dans la bouteille et signifie que pour 100 ml de boisson, le contenu d’alcool pur équivaut à 25 ml.
Quelle est la chaîne principale de l’alcool?
La chaîne principale est la chaîne la plus longue qui porte le groupe -OH. La numérotation de la chaîne est choisie de façon que le groupe -OH ait le numéro le plus petit. Le nom de l’alcool est formé en ajoutant le suffixe ol au nom de l’hydrocarbure possédant le même nombre d’atomes de carbone que la chaîne principale.
Que signifie le mot alcool?
Le mot alcool provient du mot arabe « al-kuhl », qui signifie « antimoine pulvérisé » puis par extension le mot s’est étendu à toute substance distillée ou raffinée. L’alcool est une substance psychotrope universelle et utilisée depuis des siècles par l’Homme.
Quel est le degré alcoolique pour un cocktail?
Ces deux critères sont essentiels dans la perception du goût d’un cocktail. Le degré alcoolique est un pourcentage : il indique le rapport entre le volume d’alcool et le volume total de liquide à 20°C (car les volumes peuvent changer selon la température, mais ça aussi ce sera l’objet d’un autre article).