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Quelle est la qualité du sirop d’agave?
La qualité du sirop d’agave est directement liée au respect des procédés de fabrication traditionnels. La plupart des produits que l’on trouve affichent 100 \% agave sur leur étiquette. Pourtant, une étude de Que choisir de 2016 compare 13 produits de la distribution et n’en recense que 3 de relativement authentiques.
Quelle est la variété d’agave bleu au Mexique?
Exploitation d’agave bleu au Mexique – © T photography / Shutterstock. Les agaves sont de grandes plantes qui ressemblent également aux yuccas et à la famille des aloe-vera. Il en existe plus de 100 variétés, mais la plus utilisée est l’Agave Bleue, la piña d’agavecar, car c’est celle qui contient le plus de fructose.
Pourquoi le sirop d’agave bleu au Mexique?
Le sirop d’agave, un sucre naturel. Le sirop d’agave est un sucrant naturel qui est issu de l’extraction de la sève de cactus, les agaves, qui poussent sur les sols volcaniques du sud Mexique. Exploitation d’agave bleu au Mexique – © T photography / Shutterstock.
Comment prendre le sirop d’agave pour un édulcorant?
Toutefois il ne faut pas prendre le sirop d’agave pour un édulcorant : ce produit doit être consommé avec modération car il participe à l’augmentation du niveau de sucre dans le sang Comment est produit le sirop d’agave?
Pourquoi le sirop d’agave est un édulcorant?
Avec son grand pouvoir sucrant, le sirop d’agave est donc un bon moyen de réduire sa consommation de sucre, ce qui peut contribuer à limiter la prise de poids. Mais, il ne s’agit pas d’un édulcorant, comme on le croit souvent : il convient donc de le consommer avec modération puisque malgré son index glycémique…
Pourquoi le sirop d’agave est moins cariogène que le sucre blanc?
le sirop d’agave est moins cariogène que le sucre raffiné. Autrement dit, mangez plus d’agave et vous aurez moins de caries qu’avec le sucre blanc. Dernier avantage du sirop d’agave : il peut être utilisé comme antibactérien en traitement d’infections légères et de certaines maladies de peau.