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Quelle est la qualité des aliments crus?
Il en est de même pour la qualité des graisses, puisqu’il n’y a pas de dégradation liée à la cuisson. » Autre avantage : les aliments crus demandent plus d’effort à l’ estomac pour la digestion.
Quel est le déficit en vitamines et minéraux?
Pour la vitamine D, le déficit toucherait, selon les études, entre 80 et 90\% de la population en hiver. L’ensemble de ces études convergent donc et pointent le fait qu’un grand nombre de personnes ne reçoivent pas des apports suffisants en vitamines et minéraux.
Comment fonctionne un régime alimentaire équilibré?
En théorie, un régime alimentaire équilibré doit fournir toutes les vitamines et tous les minéraux dont le corps a besoin. Mais, si aujourd’hui dans les pays industrialisés, les carences sévères sont rares, les insuffisances, elles, restent courantes.
Comment parvenir à une alimentation riche en vitamines et minéraux?
Pour parvenir à une alimentation riche en vitamines et minéraux : Augmentez votre fréquence de consommation d’aliments à forte densité nutritionnelle, plus riches en micronutriments (fruits et légumes, oléagineux, fruits de mer, etc.) ;
Comment choisir les germes et les pousses de légumes?
Les germes et les pousses de légumes croissent dans des conditions chaudes et humides, idéales pour les bactéries. C’est pourquoi il faut les choisir aussi frais que possible. Allez les acheter à la ferme ou dans les grands marchés publics. Lavez-les bien, et pensez plutôt à les cuisiner.
Comment consommer les produits de viande crus?
Les produits de viande destinés à être consommés crus doivent être consommés au plus vite après l’achat. Conservez-les au frais et consommez-les le jour-même. Si ça n’a pas été fait auparavant, il convient de vider immédiatement le poisson avant de le conserver.
Pourquoi ne pas consommer de graines germées à Bordeaux?
Contacté par Lefigaro.fr, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) appelle à la prudence tant que l’origine de la bactérie E. coli ayant sévi à Bordeaux n’est pas établie. L’agence invite donc pour l’instant à ne consommer de graines germées que si elles sont cuites, y compris les variétés les plus courantes comme les pousses de soja.