Quelle est la propriété du thym dans la cuisine provençale?
Le thym, sous sa forme commune, est une plante importante de la pharmacopée, et particulièrement dans le Sud de la France où elle pousse naturellement. Outre son utilisation aromatique dans la cuisine provençale, ses vertus diverses sont à même de soulager une grande variété d’affections respiratoires et intestinales.
Quelle est la signification de thymus?
« Thymus (genre végétal) » redirige ici. Pour les autres significations, voir Thymus. Thymus est un genre de plantes (couramment appelées thym ou serpolet) de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches.
Comment cultiver du thym?
La première méthode est conseillée si vous habitez une région où il faut sortir les parapluies un peu trop souvent : le thym n’aime pas les sols humides. Il adore en revanche les sols plutôt argileux et bien sûr le soleil. Pour le reste, la culture du thym est facile, la plante étant particulièrement robuste. Comment cultiver du thym?
Est-ce que le thym est rustique?
Plein soleil bien sûr ! Le thym est parfaitement rustique (la plupart des variétés résiste à des températures inférieures à -20 °C), mais a besoin de chaleur et de lumière pour développer ses parfums. Le thym pousse sans difficulté dans toute bonne terre de jardin… durant quelques années avant de s’étioler.
Quels sont les principaux composants du thym?
Principes actifs. Les composants du thym sont assez nombreux, en particulier dans ses huiles essentielles : thymol, un anti-infectieux puissant ; géraniol, antifongique et antiviral (pour la peau) ; linalol, antifongique (pour les affections de type candidose) et vermifuge. Les huiles essentielles contiennent différents composants,…
Quelle est la tolérance du thym?
» Le thym, Thymus vulgaris, reste une des plantes médicinales de référence dans les infections de la sphère ORL et respiratoire avec l’avantage d’offrir une excellente tolérance et une balance bénéfice/risque très favorable.
Est-ce que le thym est hydrosoluble?
Le thymol qu’il contient semble en grande partie responsable de cette propriété. Très présent dans son huile essentielle, le thymol n’est que faiblement hydrosoluble donc l’infusion de thym en contient une quantité faible par rapport à l’huile essentielle.