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Quelle est la norme générale pour les additifs alimentaires?
Outre la règlementation européenne, la norme générale pour les additifs alimentaire (NGAA) du Codex Alimentarius édité en collaboration par l’ Organisation mondiale de la santé et l’ Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture constitue le texte de référence sur les additifs :…
Comment vérifier si un produit alimentaire contient des ingrédients particuliers?
Vérifier si un produit alimentaire contient un ingrédient particulier. Éviter certains ingrédients en cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire. Certains nutriments, comme les lipides saturés et trans, le sodium et le sucre, peuvent apparaître sous différents noms dans la liste des ingrédients.
Quels sont les types d’additifs alimentaires?
Tout d’abord, il est nécessaire de préciser qu’il existe différents types d’additifs alimentaires, qui se classent en groupes. Certains sont inoffensifs pour l’organisme, voire même bénéfiques. C’est le cas des gélifiants. D’autres, en revanche, suscitent des controverses par leurs effets sur le microbiote intestinal.
Quelle est la liste des ingrédients dans un aliment emballé?
La liste des ingrédients indique tous les ingrédients contenus dans un aliment emballé. Cette liste indique tous les ingrédients contenus dans l’aliment en ordre décroissant de poids. L’ingrédient contenu en plus grande quantité figure au début de la liste, tandis que celui contenu en moins grande quantité figure à la fin de la liste.
Quels sont les différents types d’aliments?
Les différents types d’aliments. Pour une alimentation équilibrée, certains groupes d’aliments doivent être consommés régulièrement. Parmi eux : fruits et légumes, produits laitiers, viande ou poisson, céréales et légumineuses. La consommation d’autres aliments est à limiter.
Quels sont les groupes d’aliments?
On y retrouve sept groupes d’aliments : les féculents, les fruits, les légumes, le lait et substituts, les autres aliments, les viandes et substituts et les matières grasses.
Quelle est la liste exhaustive des additifs alimentaires?
La liste exhaustive des additifs autorisés dans l’Union européenne constitue l’annexe II du règlement européen sur les additifs. Cependant, étant donné le développement de la liste et son caractère ouvert, la place occupée par un additif alimentaire dans la liste n’est plus nécessairement indicative de sa fonction.