Quelle est la nature du mot confiture?
CONFITURE, subst. fém. A. − Préparation consistant en fruits, ou plus rarement en autres végétaux, laissés entiers ou ayant subi un traitement, et cuits avec du sucre pour les conserver.
Comment Appelle-t-on ceux qui font de la confiture?
CONFITURIER, IÈRE, subst.
Quels sont les confitures?
Des confitures pour tous les goûts Abricot, ananas, banane, pêche, nectarine, cerise, citron, coing, figue, fraise, framboise, groseille, kiwi, mangue, châtaigne, melon, mirabelle, mûre, myrtille, orange, poire, pomme, prune, quetsche, rhubarbe… Le choix est vaste du côté des confitures de fruits !
Quelle confiture en cette saison?
Entre les mois de mars et avril, vous avez le choix entre plusieurs variétés de fruits : citron, pomme, poire et kiwi. Avant la période estivale, les mois de mai à juin riment avec la récolte d’abricot, de cerise, de figue, de fraise, de framboise, de melon, de pêche, de prune et de rhubarbe.
Est-ce que la confiture est encore plus riche en fruits?
Un produit ne peut être étiqueté sous la mention Confiture que s’il s’agit d’un mélange de pulpe de fruits et/ou purée de fruits, d’eau et de sucre. Pour la plupart des fruits, il faut au moins 35 g de fruit pour fabriquer 100 g de confiture. Une Confiture extra est encore plus riche en fruits.
Quel est le type de confiture?
La dénomination du type de « confiture » doit être suivie du ou des fruits utilisés, par ordre décroissant de quantités utilisées. À partir de trois fruits, vous pouvez indiquer « … de plusieurs fruits » ou « … de [nombre de fruits] fruits ». La quantité de fruits utilisée doit être précisée, sous la forme « préparé avec … g de fruits pour 100 g ».
Quelle est la dénomination légale de confiture?
Mentions spécifiques pour la confiture. Dénomination légale de vente. La dénomination du type de « confiture » doit être suivie du ou des fruits utilisés, par ordre décroissant de quantités utilisées. À partir de trois fruits, vous pouvez indiquer « … de plusieurs fruits » ou « … de [nombre de fruits] fruits ».
Comment évoquer la confection de confiture?
Confection de confiture au XVII e siècle. En 73 ap. J.-C, Pline l’Ancien dans son Histoire naturelle évoque les recettes de conservation de son époque : cuissons des fruits dans du miel, du sirop ou du vin de raisin. Au IV e siècle, Palladius dans le traité sur l’agriculture De Re Rustica évoque lui aussi des recettes de fruits cuits.